[發明專利]一種動物脾肽粉壓片糖果

在審

• 申請號: 201810342742.0
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108271901A
• 公開（公告）日: 2018-07-13
• 發明（設計）人: 陳卓雁
• 申請（專利權）人: 廣東宏鳴生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/44
• 分類號: A23G3/44;A23G3/42;C12P21/06
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 林曉霖;陳偉賢

1.一種動物脾肽粉壓片糖果，其特征在于，由以下組分按重量份數計構成：脾肽粉1份、玉米淀粉2.8份、乳糖2.6份、木糖醇0.3份和硬脂酸鎂0.07份構成，所述脾肽粉為以牛脾為原料制備而成。

2.根據權利要求1所述的一種動物脾肽粉壓片糖果，其特征在于，所述脾肽粉由以下步驟制備而成：

（1）將牛脾進行預處理，所述預處理為將牛脾的脂肪、筋膜及結蹄組織剝離后將牛脾切碎后研磨；

（2）將經過步驟1處理的牛脾放入水中煮沸30分鐘，所述牛脾與水的重量比為1:3~4，然后等溫度降到40攝氏度時進行超聲波處理20分鐘，超聲波頻率為350KHz，最后調節ph值至7后加入將蛋白酶進行酶解，形成酶解液，所述酶解的時間為60分鐘；

（3）將所述酶解液升溫至90攝氏度，維持該溫度10分鐘再降到10攝氏度，去掉上層油脂再進行粗過濾將殘渣去除，然后進行離心處理，取上清液，將所述上清液進行電滲析，隨后進行濃縮、噴霧干燥制成脾肽粉，所述的離心處理為8000rpm高速離心20分鐘。

3.根據權利要求1所述的一種動物脾肽粉壓片糖果，其特征在于，所述蛋白酶為胰蛋白酶。

4.根據權利要求1所述的一種動物脾肽粉壓片糖果，其特征在于，其制備方法，包括以下步驟：

（1）稱量：按各重量組份稱量，備用；

（2）混合制粒：將各組分加入到混合制粒機中，噴入水進行濕法制粒，噴水量為原料總重量的45%；

（3）干燥：將濕顆粒從制粒機中倒出，加入流化床進行低溫熱風沸騰干燥，保持溫度在65℃，控制水分至5％；

（4）整粒：將干燥后的顆粒加入粉碎機中，篩網目數控制在50目之內；得顆粒；

（5）壓片：將整粒后顆粒加入壓片機中，根據實際需要確定每片的重量和形狀，得成品。