[發明專利]一種利用大豆乳清廢水生產合生元的方法

在審

• 申請號: 201810339994.8
• 申請日: 2018-04-16
• 公開（公告）號: CN108497500A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 時玉強;韓亮;魯緒強;劉軍;馬軍;崔玉濤
• 申請（專利權）人: 山東禹王生態食業有限公司
• 主分類號: A23L33/135
• 分類號: A23L33/135;A23K10/18;C12N1/20;C12R1/23;C12R1/225;C12R1/46
• 代理公司: 北京智橋聯合知識產權代理事務所(普通合伙) 11560
• 代理人: 段嘯冉

1.一種利用大豆乳清廢水生產合生元的方法，包括如下步驟：

(1)將大豆乳清廢水調整pH至4.0-5.8；

(2)將步驟(1)所得廢水溶液濃縮至溶質濃度達到8％-15％得到濃縮液；

(3)將步驟(2)得到的濃縮液進行高溫瞬時殺菌后迅速降溫至50-70℃，再經介質降溫至30-38℃；

(4)向步驟(3)殺菌后的濃縮液中引入馴化好的微生物菌種，培養，干燥得到合生元菌粉。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(1)中大豆乳清廢水預先除去不溶性雜質。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于，步驟(1)中pH調節通過加入酸堿調節劑進行；

優選地，所述酸堿調節劑為氫氧化鈉、氫氧化鉀、過氧化鈣、鹽酸、氨水中1種或2種以上的組合，優選為氨水。

4.根據權利要求1-3任一項所述的方法，其特征在于，步驟(2)中濃縮采用蒸汽低溫濃縮技術進行；

優選地，濃縮時的蒸發溫度為50-70℃，壓縮后溫度為70-80℃，真空度為0-60Kpa。

5.根據權利要求1-4任一項所述的方法，其特征在于，步驟(3)中高溫瞬時殺菌的殺菌溫度為127-149℃，殺菌時間為3-12秒。

6.根據權利要求1-5任一項所述的方法，其特征在于，步驟(3)中迅速降溫利用真空脫氣系統進行；

優選地，介質降溫可通過換熱器進行。

7.根據權利要求1-6任一項所述的方法，其特征在于，步驟(4)中微生物菌種按重量份包含以下組成：嗜酸乳桿菌3-7份，乳酸乳桿菌4-6份，乳酸鏈球菌5-8份；

優選地，微生物菌種的活菌個數為1-10億/ml。

8.根據權利要求1-7任一項所述的方法，其特征在于，步驟(4)中馴化過程為：通過調整乳清廢水低溫濃縮后的濃度，溫度，在合適的濃度下對三種益生元進行不同濃度的培養，優化濃縮溫度和培養溫度，通過對培養后的菌群進行優勢菌種培養，最終確認益生元的協同效應后，確認三種馴化后的優勢菌的比例，并按照比例進行增值制成菌種。

9.根據權利要求1-8任一項所述的方法，其特征在于，步驟(4)中馴化好的微生物菌種的加入量為殺菌后的濃縮液質量的1-5％。

10.根據權利要求1-9任一項所述的方法，其特征在于，步驟(4)中培養的溫度為30-38℃；時間為24-36小時；

優選地，干燥為噴霧干燥或冷凍干燥。