[發明專利]一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法

有效

• 申請號: 201810339968.5
• 申請日: 2018-04-16
• 公開（公告）號: CN108464483B
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 盧慶國;李鳳飛;齊立軍;魏占姣;楊瑞麗
• 申請（專利權）人: 晨光生物科技集團股份有限公司
• 主分類號: A23L27/10
• 分類號: A23L27/10;C11B1/04;C11B1/10
• 代理公司: 石家莊冀科專利商標事務所有限公司 13108
• 代理人: 曹淑敏

1.一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）鮮花椒加入堿水后進行冷凍，冷凍的溫度為-15℃～-35℃，冷凍時間為12 h～24h，至花椒表層結冰；

（2）將冷凍后的鮮花椒進行超臨界萃取，得到萃取物和花椒渣，所述萃取物靜置分層后，去除水層，得到花椒芳香油粗提物；

（3）所述的花椒芳香油粗提物中加入水，靜置分層后，去除水層，得到花椒芳香油；

（4）所述的花椒渣去除花椒籽后壓片，再超臨界萃取，得到花椒油樹脂粗提物；

（5）所述的花椒油樹脂粗提物中加入水，靜置分層后，去除水層，剩余油層脫水后，得到花椒油樹脂；

（6）將步驟（3）得到的花椒芳香油和步驟（5）得到的花椒油樹脂混合，即可得到具有花椒特有香氣和麻味的花椒提取物。

2.根據權利要求1所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（1）中，堿水為pH值為8～9的碳酸鈉或碳酸氫鈉，堿水的重量為鮮花椒重量的1%～5%。

3.根據權利要求1所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（2）中，超臨界萃取的工藝參數為萃取溫度40℃～45℃，萃取壓力20 MPa～25 MPa，萃取時間3h～4h；分離釜溫度35℃～40℃，分離壓力8 MPa～10MPa，二氧化碳流量為800 L/h～1000L/h。

4.根據權利要求1所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（2）中，靜置分層的時間為30min～60min，溫度為35℃～40℃。

5.根據權利要求1所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（3）中，加入的水為純凈水或蒸餾水，其重量為花椒芳香油粗提物重量的1～2倍，加水后攪拌5min～10min，靜置時間為30min～60min，溫度為35℃～40℃。

6.根據權利要求1所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（4）中，壓片的厚度為1 mm～2 mm，超臨界萃取的工藝參數為萃取溫度50℃～55℃，萃取壓力25MPa～30MPa，萃取時間3h～4h；分離釜溫度40℃～45℃，分離壓力8MPa～10MPa，二氧化碳流量為800 L/h～1000L/h。

7.根據權利要求1-6任意一項所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（5）中，加入的水為純凈水或蒸餾水，其重量為花椒油樹脂粗提物重量的1～2倍，加水后攪拌5min～10min，靜置時間為30 min～60min，溫度為35℃～40℃。

8.根據權利要求1-6任意一項所述的一種以鮮花椒為原料制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（5）中，脫水溫度為50℃～65℃，脫水時間為30 min～60min。

9.根據權利要求1-6任意一項所述的用鮮花椒制備花椒提取物的工業化方法，其特征在于，所述步驟（6）中，花椒芳香油和花椒油樹脂的混合比例為1:1～3。