[發明專利]咖啡萃取裝置及咖啡萃取方法

有效

• 申請號: 201810330020.3
• 申請日: 2018-04-13
• 公開（公告）號: CN110367818B
• 公開（公告）日: 2021-09-07
• 發明（設計）人: 丁育民;黃鼎鈞;陳宗煜;林祺惠
• 申請（專利權）人: 漳州燦坤實業有限公司
• 主分類號: A47J31/00
• 分類號: A47J31/00;A47J31/44;A47J31/46
• 代理公司: 北京泰吉知識產權代理有限公司 11355
• 代理人: 張雅軍;謝瓊慧

1.一種咖啡萃取裝置，適用于利用水沖泡咖啡原料以萃取咖啡，并包含適用于容裝水的水箱，其特征在于：該咖啡萃取裝置還包含適用于容裝咖啡原料并能供水注入的容器單元、連通所述水箱與所述容器單元的管路、通過所述管路連接所述水箱的泵浦，以及連接所述管路且設置于該水箱與該容器單元間并用于穩定該容器單元的水壓的壓力穩定單元，該容器單元具有至少一個出液口，該容器單元供水注入后，該容器單元內的水產生水壓且流過該咖啡原料而能萃取出咖啡，且咖啡經由該至少一個出液口流出，該壓力穩定單元信號連接所述泵浦，并包括用于量測該容器單元與該管路的水壓的壓力感測元件、連接該管路的密封開關元件，以及信號連接該壓力感測元件與該密封開關元件的控制器；當該壓力感測元件偵測到該容器單元的水壓大于第一壓力值時，該控制器控制該密封開關元件開放該管路以進行泄壓；當該壓力感測元件偵測到該容器單元的水壓小于第二壓力值時，該控制器控制該密封開關元件開放該管路以進行泄壓，該第二壓力值小于該第一壓力值。

2.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該第一壓力值為3.5bar。

3.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該第二壓力值為1.5bar。

4.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該密封開關元件為電磁閥。

5.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：所述泵浦信號連接該控制器，該泵浦用于將該水箱的水輸送到該容器單元，當該壓力感測元件偵測到該容器單元的水壓大于該第一壓力值時，該控制器控制該泵浦停止輸送水到該容器單元。

6.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該容器單元包括具有該至少一個出液口的容器，以及能取下地密封結合于該容器頂部的出水座，該出水座具有連通該管路并能供該水箱輸送而來的水流入該容器內的注水管道。

7.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該咖啡萃取裝置還包含設置于該容器單元中且位于該至少一個出液口上方的過濾件。

8.如權利要求7所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該容器單元具有數個所述出液口，并具有數個分別位于所述出液口旁并向上突出的突塊。

9.如權利要求8所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該至少一個出液口投影在水平面上的尺寸為0.8～3mm，該至少一個突塊投影在該水平面上的尺寸為0.5～1.5mm，該至少一個突塊向上突出的高度為0.3～1mm。

10.如權利要求1所述的咖啡萃取裝置，其特征在于：該咖啡萃取裝置適用于利用15℃～35℃的低溫水沖泡咖啡原料以萃取咖啡。

11.一種咖啡萃取方法，適用于搭配咖啡萃取裝置萃取咖啡，該咖啡萃取裝置包含適用于容裝咖啡原料的容器單元，以及連接該容器單元的管路，其特征在于，該咖啡萃取方法包含：將水注入該容器單元，通過流入該容器單元的水量與流出該容器單元的水量差，使注入該容器單元的水自然產生足夠的水壓，水就可流過該咖啡原料而能萃取出咖啡；其中，該咖啡萃取方法是以1.5bar～3.5bar的水壓流過該咖啡原料而萃取出咖啡，該咖啡萃取方法還包含，偵測該容器單元的水壓，并且當偵測到該容器單元的水壓大于3.5bar時，表示水壓過大，該咖啡萃取裝置的管路被控制而進行泄壓，當偵測到該容器單元的水壓小于1.5bar時，表示咖啡已萃取完成，該咖啡萃取裝置的管路被控制而進行泄壓。

12.如權利要求11所述的咖啡萃取方法，其特征在于：該咖啡萃取方法所使用的水為15℃～35℃的低溫水。