[發明專利]商用燃氣全預混比例控制節能蒸柜及其控制方法

在審

• 申請號: 201810326864.0
• 申請日: 2018-04-12
• 公開（公告）號: CN108451370A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 黃飛騰;簡振文
• 申請（專利權）人: 無錫市啟山林科技有限公司
• 主分類號: A47J36/00
• 分類號: A47J36/00;F23N5/24;F22B37/46;A47J27/04
• 代理公司: 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙) 44295
• 代理人: 王洪娟

本發明公開了一種商用燃氣全預混比例控制節能蒸柜及其控制方法，蒸柜包括蒸箱、燃燒器和水箱、點火針，還包括第一電磁開關閥、第二電磁開關閥、燃氣/空氣比例閥、變頻調速風機和混合氣出口，變頻調速風機電路連接有MCU，第一電磁開關閥和第二電磁開關閥通過電磁開關閥控制驅動電路與MCU連接，MCU依次通過離子火焰檢測熄火保護電路和高壓點火器與點火針連接；控制方法包括電磁開關閥檢測、啟動、火焰檢測、變頻調速風機變速步驟。本發明通過智能比例控制空氣的大小來控制燃氣的預混量控制燃燒功率，全預混燃燒熱效率達到90％以上，減少不必要的燃燒，節能效果好。

技術領域

本發明涉及節能蒸柜領域，尤其涉及一種商用燃氣全預混比例控制節能蒸柜及其控制方法，其具有全預混燃燒高熱效率、智能節能管理控制、燃燒功率可調設置及安全故障自檢并報故障的功能。

背景技術

目前市場上商用燃氣蒸柜只是普通強排帶熄火保護燃燒控制，熱效率一般只有50％左右，燃燒時一直是最大的燃燒功率燃燒，當蒸汽熱量達到平衡時，就會產生剩余燃燒，另強排燃燒的燃燒熱效率不高，浪費大量的燃料，從而導致使用成本居高不下。此外還存在以下問題：

第一，前市面上商用燃氣灶具點火控制器及商用燃氣蒸柜點火控制器的熄火保護技術，都是家用燃氣具離子檢測技術簡單的應用，不適合商用的使用環境。

商用燃氣廚具點火控制器的高壓點火能量比家用的大兩三倍，對控制器的損壞及干擾幾率大很多；商用燃氣廚具使用環境潮濕，離子電流易泄漏造成火焰檢測靈敏度低，誤報火焰信號；火焰檢測針和高壓點火針都是獨立分開，并且安裝時要有較大的分開距離，否則點火高壓爬電到火焰檢測針造成點火控制電路損壞或被干擾，造成燃氣大量泄漏出現安全事故問題；或者火焰檢測針和高壓點火針對點形成火焰檢測回路，不是與燃燒器外殼大地形成檢測回來，點火時點火高壓沒有很好的泄放，以致高壓沿燃燒火焰通過炒鍋傳給廚師造成有麻電的感覺。

現市場商用燃氣點火控制器的火焰檢測電路都是將家用燃具火焰檢測電路移植使用，造成控制電路控制不穩定或損壞，影響商用廚具的正常使用，至使現商用廚具都不愿意使用離子熄火保護，這樣給商用廚具帶來很嚴重的安全使用問題，各地方燃氣協會強制無法執行國家對酒店行業燃氣廚具安全管理。

第二，市面上商用蒸柜都是利用低壓直流電壓對水位檢測，此檢測方式會因直流電壓加在水位檢測針上產生電離化學作用，使水位檢測針快速附著水垢。由于水垢的電阻大，當水位檢測針表面附著的水垢量過多，其導電電流就會很低，導致檢測電路檢測不到電脈沖，即使有水也檢測不出來。水垢還會促使電化學腐蝕加劇，引起水位檢測針表面腐蝕，加速受熱面的損壞，從而降低水位檢測針的檢測精確度，減短其使用壽命。此外，由于水體在高溫沸騰蒸發時，水面上下波動很大，極易導致水位的誤檢，最終造成干燒并損壞水箱。

第三，目前市面上商用燃氣灶具點火控制器及商用燃氣蒸柜點火控制器，其燃氣電磁開關閥驅動電路都是直接采用高低電平驅動方式，這種驅動方式在MCU受外界干擾死機后會長期打開燃氣電磁開關閥，造成燃氣長期泄漏的安全問題。此外，燃氣電磁開關閥在足電壓24V以上長時間工作，燃氣電磁開關閥會因溫度過高損壞，導致設備的維護成本較高，使用成本增加。

現市場上的商業燃氣廚具的點火控制器因使用時處于高溫、潮濕環境，由于點火能量大而造成干擾大等原因，導致無法設置安全保護機構，使用時存在很大的安全隱患。

發明內容

本發明的目的是提供一種商用燃氣全預混比例控制節能蒸柜及其控制方法，通過智能比例控制空氣的大小來控制燃氣的預混量控制燃燒功率，全預混燃燒熱效率達到90％以上，減少不必要的燃燒，節能效果好。