[發明專利]一種可任意移動的六堡茶自動發酵裝置

在審

• 申請號: 201810324189.8
• 申請日: 2018-04-12
• 公開（公告）號: CN108504559A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 李宏偉
• 申請（專利權）人: 李宏偉
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02;C12M1/00;A23F3/08
• 代理公司: 南寧深之意專利代理事務所(特殊普通合伙) 45123
• 代理人: 徐國華

本發明提供了一種可任意移動的六堡茶自動發酵裝置，包括發酵箱、支撐架、多功能翻堆罐、翻轉機構及控制系統；所述支撐架分為六根直桿，互相平行直立設置在地面上；所述發酵箱分為兩列，并排分布在所述支撐架上；所述發酵箱的側面及底部分別設有豎直導輪及水平導輪，所述支撐架上設有與之對應的豎直導軌及水平導軌；兩列所述發酵箱中任意空出一個空位，最底部的一個所述發酵箱為空箱；所述多功能翻堆罐設在支撐架的一側，內部設有旋轉軸及螺旋轉盤；所述多功能翻堆罐的頂部及底部均連有翻轉支架；所述翻轉支架的后方對應位置設有翻轉電機Ⅱ。本發明充分節約了廠房空間，自動化程度高，發酵效果好，符合六堡茶發酵工藝，適合推廣使用。

技術領域

本發明屬于茶葉發酵機械技術領域，涉及一種可任意移動的六堡茶自動發酵裝置。

背景技術

六堡茶產自廣西梧州市，因其品質優良，具有獨特的“檳榔香”，被奉為黑茶極品。正宗的六堡茶除了需采用梧州本土種植的茶葉外，其制作方式也極為考究，其中的發酵工藝更是決定茶品的關鍵。傳統的六堡茶均采用“渥堆”的方式進行發酵，既在平整的地面上堆放大量的茶葉，輔以水份、均攤及翻堆等操作，讓茶葉緩慢發酵1~2個月。然而，該種形式容易在茶堆底部形成水珠，導致茶葉板結，使發酵不均勻，次品率增高；同時茶堆內部的溫度不易控制，如翻堆不及時，導致溫度長時間度高于60℃，則會出現“燒茶”現象；進行批量生產時，茶堆往往有20t~30t重，人工翻堆的工作量極大，且非常容易因為翻堆不及時而導致“燒茶”；雖然用于“渥堆”發酵的地面都經過了消毒等特殊處理，但堆放于地面，往往還是會引起一些衛生問題，不利于保證六堡茶的品質，同時也占用了大量的廠房面積；由于不同批次茶葉數量、品質及開始發酵時間存在差異，在不中斷前一批茶葉發酵的前提下，需另起茶堆進行發酵，費時費力。

公開專利號為CN201210552475.2的中國發明專利申請公布了一種階梯式茶葉連續發酵裝置，屬于茶葉加工機械技術領域。該發明裝置具有多個上下階梯布置的發酵箱、出料裝置、打散裝置和輸送裝置，發酵箱之間設有連通的氣室，并設有溫濕度傳感器和氧濃度傳感器。

公開專利號為CN201420547159.0的中國發明專利申請公布了一種茶葉自動循環發酵裝置，屬于茶葉加工機械技術領域。本發明具有多層往返翻板式發酵床、往返輸送帶、爬坡輸送帶及恒溫恒濕箱；多層往返翻板式發酵床安裝在恒溫恒濕箱內，爬坡輸送帶布置在恒溫恒濕箱的一端，往返輸送帶連接多層往返翻板式發酵床及爬坡輸送帶。

公開專利號為CN201310524197.4的中國發明專利申請公布了一種茶葉發酵罐，屬于茶葉制作領域。該發明具有罐體及固定設置在罐體左右兩端的環形軌道，罐體可由動力裝置驅動沿環形軌道運動，罐體內設有蒸汽噴嘴及導流板。

上述技術方案中，存在以下不足：第一、翻堆和發酵裝置一體，造成翻堆方式單一，翻堆不均勻，效果不佳；第二、不同批次茶葉同時發酵時無法區分，易造成管理混亂；第三、裝置功能性單一，無法提供除了發酵外，其他茶葉制備過程中的功能；第四、部分裝置僅提供短期發酵功能，不符合六堡茶長時間，大批量的發酵制茶工藝要求。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供了一種可任意移動的六堡茶自動發酵裝置。該自動發酵裝置通過發酵箱對六堡茶進行發酵，輔以攪拌豎桿及攪拌橫桿打散，配合噴頭進行加濕；再通過支撐架、豎直軌道、橫向軌道、空位及空箱的配合，可使溫度高于設定值的發酵箱移動到適合位置后利用多功能翻堆罐進行翻堆；多功能翻堆罐除了具備螺旋翻堆的功能，還能夠輔助進行粗茶葉的制備。本發明結構設計巧妙，占用空間小，發酵效果良好，且不同批次的茶葉可同時發酵，非常適合六堡茶大批量，長時間的發酵工藝。

本發明的技術方案如下：