[發明專利]烹飪器具及烹飪器具的控制方法

有效

• 申請號: 201810322715.7
• 申請日: 2018-04-11
• 公開（公告）號: CN110353472B
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發明（設計）人: 吳金華
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/16;A47J36/32
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發明提供了一種烹飪器具及烹飪器具的控制方法，烹飪器具包括：煲體組件，煲體組件包括內鍋；上蓋組件，可打開或關閉地安裝在煲體組件上；至少一個磁吸裝置，設置在煲體組件和/或上蓋組件上，能夠在通電時產生磁場；導磁件，可在至少一個磁吸裝置的磁場作用下在內鍋內上下運動；控制裝置，與至少一個磁吸裝置連接，用于控制磁吸裝置的通電狀態。該方案磁吸裝置用于與導磁件進行導磁配合，以使導磁件能夠在內鍋中上下運動，這樣在烹飪米飯等過程中，便可在米飯糊化前后，通過導磁件的上下運動，對米飯進行攪拌，以破壞米飯前期糊化形成的結膜，這樣在烹飪時，內鍋底部的熱量便能夠從底壁直接傳遞給內鍋內的米粒，從而便能夠對米粒進行均勻加熱。

技術領域

本發明涉及廚房用具領域，更具體而言，涉及一種烹飪器具及烹飪器具的控制方法。

背景技術

常規電飯煲產品，在大米煮飯過程中，都會經過β淀粉向α淀粉的糊化階段，而大米在蒸煮到60℃以上時淀粉顆粒便開始溶出糊化，并產生黏性，隨著鍋底溫度的急劇升高，米粒很快黏結成塊，這樣在后續加熱時，黏結成塊的米粒便會阻礙內鍋的底壁上的熱量傳遞，這樣熱量便只能夠通過內鍋的側壁來加熱內鍋內的大米，從而會導致內鍋內的大米受熱不均，因而降低了產品的烹飪效果。

因此，如何設計出一種能夠破壞米飯前期糊化形成的結膜，以改善產品的烹飪效果的烹飪器具成為目前亟待解決的問題。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

本發明正是基于上述問題提供了一種烹飪器具。

本發明的另一個目前在于提供一種烹飪器具的控制方法。

為實現上述目的，本發明第一方面實施例提供了一種烹飪器具，包括：煲體組件，所述煲體組件包括內鍋；上蓋組件，能夠打開或關閉地安裝在所述煲體組件上；至少一個磁吸裝置，設置在所述煲體組件和/或所述上蓋組件上，能夠在通電時產生磁場；導磁件，能夠在所述至少一個磁吸裝置的磁場作用下在所述內鍋內上下運動；控制裝置，與所述至少一個磁吸裝置連接，用于控制所述磁吸裝置的通電狀態。

根據本發明的實施例提供的烹飪器具，包括煲體組件、上蓋組件、至少一個磁吸裝置、導磁件和控制裝置，其中，煲體組件主要包括外殼和內鍋，內鍋用于對食材進行烹飪，而上蓋組件用于打開或關閉煲體組件，而至少一個磁吸裝置用于與導磁件進行導磁配合，以使導磁件能夠在內鍋中上下運動，這樣在烹飪米飯等過程中，便可在大米顆粒糊化前后，通過導磁件的上下運動，對大米進行攪拌，以破壞米飯前期糊化形成的結膜，這樣使得內鍋形成的熱量及高溫氣泡流能夠穿過結膜，并均勻穿透米飯，使內鍋內的米飯均勻受熱。具體地，比如可在大米蒸煮到60℃左右時，對至少一個磁吸裝置進行通電，以使導磁件能夠在一個或多個磁吸裝置的作用下上下運動，這樣便能夠通過導磁件在內鍋內的上下翻滾運動，破壞米飯前期糊化形成的結膜，這樣在烹飪時，內鍋底部的熱量便能夠從底壁直接傳遞給內鍋內的米粒，從而便能夠對米粒進行均勻加熱，這樣便能夠將米粒一起烹飪熟，防止出現部分米飯夾生的問題，從而即可確保烹飪出的米飯的口感，以改善烹飪器具的整體烹飪效果。

另外，根據本發明上述實施例提供的烹飪器具還具有如下附加技術特征：

在上述技術方案中，優選地，所述至少一個磁吸裝置設置在所述上蓋組件上，所述至少一個磁吸裝置能夠在所述控制裝置的控制下間歇性地產生磁場，并使所述導磁件在所述內鍋內上下運動。

在該些技術方案中，可在上蓋組件上設置一個或多個磁吸裝置，比如電磁鐵或線圈盤，這樣便能夠改變一個或多個磁吸裝置的電流通斷，以使一個或多個磁吸裝置能夠一會斷電產生磁場，一會斷電而使磁場消失，而在一個或多個磁吸裝置通電產生磁場時，導磁件可為常規的鐵片，也可為其它的磁體結構，以使導磁件能夠在磁吸裝置的磁場作用下從內鍋的底部向上運動，而在一個或多個磁吸裝置斷電而使磁場消失時，鐵片等導磁件又可在重力的作用下向內鍋的底部運動，這樣導磁件便能夠在上蓋組件上的磁吸裝置的作用下上下翻滾運動，以實現對米飯的攪拌。