[發明專利]一種提高藍莓保鮮效果的方法

在審

• 申請號: 201810322564.5
• 申請日: 2018-04-11
• 公開（公告）號: CN108617380A
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發明（設計）人: 楊海燕;董珊珊;黃正金;吳文龍;閭連飛
• 申請（專利權）人: 江蘇省中國科學院植物研究所
• 主分類號: A01G17/00
• 分類號: A01G17/00;A01G7/06;A23B7/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種提高藍莓果實保鮮效果的方法，主要涉及在避雨栽培條件下，對坐果后的藍莓葉片和果實用0.5～1.5mmol/L的水楊酸（SA）進行噴施處理，以葉片和果實表面完全濕為準，每兩周一次，共噴施4次，之后果實成熟后，經分選、包裝，放置在0℃下貯藏。本發明方法有效地提高了果實的硬度和抗氧化能力，保持了良好的果實品質，減緩了果實代謝，延緩了貯藏過程中藍莓果實的衰老進程，從而達到了延長保鮮目的。SA作為一種天然試劑，在植物發育和果實成熟過程中發揮著重要的作用，其在藍莓果實保鮮中應用具有處理成本低、用量少、使用安全方便的優點。本發明方法設計合理，操作簡便，對設備要求較低，只需要較小成本，可以大規模操作和示范推廣應用。

技術領域

本發明屬果實貯藏保鮮方法，涉及一種藍莓采前的保鮮方法，尤其涉及在避雨栽培條件下，通過植物生長調節劑水楊酸調節采前藍莓植株的生長發育和果實的抗氧化和抗病能力，并結合采后低溫貯藏的保鮮方法。

背景技術

藍莓果品營養豐富，色澤艷麗，風味獨特。近些年隨著人們生活水平的不斷提高，對新鮮藍莓需求量也不斷增加。然而藍莓采收后室溫下放置3~7 d左右就會變軟失水，甚至霉爛變質，極大限制了藍莓的生產及銷售半徑。如何在保證藍莓安全和品質的前提下最大限度地延緩果實硬度下降，延長保鮮上架期，成為藍莓生產、運輸、銷售亟待解決的問題。此外，藍莓是小漿果，成熟期在盛夏，并常常在雨季，露地栽培會嚴重影響果實的品質和產量，如沒有恰當的栽培措施，即使有高水平的肥水管理，且苗木生長旺盛，結果也好，也很難保證“豐產豐收”，即使有好的市場需求，收獲的果實也很難賣出好價錢，經濟效益得不到保障。因此，在藍莓的栽培過程中，切實提高果實自身的品質至關重要。

為了應對不良環境因子等因素，避雨栽培被廣泛用于藍莓規模化生產，大棚避雨栽培可以保護藍莓植株不受雨水和炎熱天氣侵害的作用及不受病蟲害和微環境的控制；大棚避雨栽培還可以延遲結果時間使植株免受不良環境破壞；大棚避雨栽培的藍莓產量通常高于普通田間栽培。另外，利用大棚生產的藍莓具有更好的貨架期，具有諸多的優勢。

水楊酸（SA）即鄰羥基苯甲酸，是一種廣泛存在于植物體內的小分子酚類物質，能激發植物細胞內的各種防衛反應，在植物的生長、發育過程具有重要作用。SA參與各種生理活動，如氣孔運動、種子萌發、離子吸收、誘導抗病等。它是植物體內的一種內源信號分子，調控植物生長以及植物對各種生物和非生物脅迫的響應，可減小植物呼吸速率、抑制乙烯合成、誘導防御基因的表達、減少細胞膜氧化和衰老等。近幾年，SA被廣泛應用于果蔬的采前采后貯藏保鮮方面，如蘋果、桃、香蕉、芒果和番茄等，具有推遲果蔬成熟衰老、減少冷害、延遲褐變、增強抗氧化能力、保持果蔬硬度、減少腐爛等效果。SA除能提高植物非生物抗逆作用(如抗鹽性、抗寒性、抗旱性、抗熱性)外，其作為誘發系統獲得性抗性（SAR）所必需的信號分子在果實對病原菌的防御反應中起著重要的作用，一些研究表明SA處理可以有效抵御櫻桃中的青霉病、芒果中的炭疽病、梨果中的灰霉病。由此可見，SA在果蔬保鮮上的具有重要作用。

目前，藍莓貯藏技術主要有冷藏、減壓處理、1-甲基環丙烯（1-MCP）處理、生物涂膜劑處理、采前噴鈣處理和氣調保鮮等。尚未見SA在藍莓果實采前保鮮方面的研究。SA是植物體內的內源信號分子，通過調節植物體內復雜的生理生化反應來發揮作用，無毒無害，安全無殘留，在果品貯運保鮮等方面具有廣闊的應用前景。

發明內容

本發明的目的在于提供一種提高藍莓保鮮效果的方法，通過以下步驟實現：

（1）選取在避雨栽培條件下的藍莓植株做為研究對象，其中避雨棚是肩高1.80~2.00m、頂高2.80~3.00 m、跨度7.50~8.00 m的聯棟大棚，棚的四周用40~60目的透明尼龍防蟲網。

（2）先用75%的酒精溶解水楊酸（SA），配制濃度為0、0.5、1.0和1.5mmol/L的SA。

（3）藍莓植株坐果后開始全樹噴施，以葉片和果實表面完全濕為準，清水作為對照。