[發(fā)明專利]一種食品風(fēng)干裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810319662.3
• 申請(qǐng)日: 2018-04-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110360828A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐春輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 徐春輝
• 主分類號(hào): F26B15/18
• 分類號(hào): F26B15/18;F26B21/02;F26B25/12
• 代理公司: 深圳市國(guó)科知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44296
• 代理人: 陳永輝

本發(fā)明提供一種食品風(fēng)干裝置，包括箱體以及設(shè)于箱體內(nèi)的框架，框架上設(shè)有多層由上至下層疊間隔設(shè)置的輸送網(wǎng)帶，下層輸送網(wǎng)帶的輸入端承接上層相鄰輸送網(wǎng)帶的輸出端。各層的輸送網(wǎng)帶均包括轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在框架上的主動(dòng)軸和從動(dòng)軸。箱體頂部設(shè)有蒸氣加熱器，蒸氣加熱器通過(guò)蒸氣管道與箱體連通，箱體的兩側(cè)設(shè)有多個(gè)熱風(fēng)干燥風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)干燥風(fēng)機(jī)依次安裝于箱體的外側(cè)壁上且置于各層輸送網(wǎng)帶的兩側(cè)，各個(gè)熱風(fēng)干燥風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口均連通至箱體內(nèi)。本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊，占地面積小，制造、安裝及調(diào)試方便，且成本低，自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高，熱利用率高，使物料受熱均勻、干燥速度快，同時(shí)保證烘干的效果，提高成品的質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及用于香腸類食品加工的設(shè)備，特別是一種食品風(fēng)干裝置。

背景技術(shù)

目前香腸類食品的風(fēng)干過(guò)程主要包括：先使用灌腸機(jī)將餡料填充入腸衣，填充完后通過(guò)扭結(jié)或扎線的方式將其串連成多節(jié)生腸，再使用掛桿將生腸懸掛在熏蒸爐內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干干燥。采用該方法加工的香腸，其外觀及顏色都比較好看，但是，該方法加工的香腸很難達(dá)到統(tǒng)一的口感，對(duì)含水量控制也不能保持一致，其生產(chǎn)質(zhì)量難以把控。在掛桿的過(guò)程中還需人工逐一將香腸懸掛在活動(dòng)貨架上并推進(jìn)熏蒸爐內(nèi)進(jìn)行熏制，采用人工掛桿的方式，增加了生產(chǎn)成本，且生產(chǎn)效率低。所使用的設(shè)備也比較多，占用場(chǎng)地大，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，操作不便，并且由于熏蒸爐的容量有限，每次只能小批量加工生產(chǎn)。

而市場(chǎng)上出現(xiàn)了的一些風(fēng)干裝置能夠解決上述問(wèn)題，但是上述的風(fēng)干裝置存在以下缺點(diǎn)：一、該風(fēng)干裝置一般為單層網(wǎng)帶對(duì)進(jìn)行物料進(jìn)行干燥，其效率低，出料速度低；二、用于干燥物料的熱風(fēng)在對(duì)物料進(jìn)行一次干燥后，直接排除，不能充分利用循環(huán)熱風(fēng)對(duì)物料進(jìn)行干燥，熱源利用率低，造成能源的大量浪費(fèi)；三、網(wǎng)帶的輸送速度不可調(diào)節(jié)，不能與其他設(shè)備進(jìn)行有效對(duì)接，其適用于范圍差；四、該風(fēng)干裝置的加熱及干燥操作均由人工控制，其操作方式落后、生產(chǎn)效率低、且加工出的成品質(zhì)量不好。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種可以有效克服上述問(wèn)題發(fā)生的一種食品風(fēng)干裝置，它不僅生產(chǎn)效率高，而且可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)規(guī)模化生產(chǎn)。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種食品自動(dòng)風(fēng)干裝置，包括箱體以及設(shè)于箱體內(nèi)的框架，所述框架上設(shè)有多層由上至下層疊間隔設(shè)置的輸送網(wǎng)帶，下層輸送網(wǎng)帶的輸入端承接上層相鄰輸送網(wǎng)帶的輸出端；

各層的輸送網(wǎng)帶均包括轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在框架上的主動(dòng)軸和從動(dòng)軸，主動(dòng)軸和從動(dòng)軸上分別安裝有主動(dòng)鏈輪和從動(dòng)鏈輪，主動(dòng)鏈輪和從動(dòng)鏈輪上安裝有鏈條，所述鏈條上設(shè)置有鏈條網(wǎng)帶，且框架底部設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)各層輸送網(wǎng)帶主動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)裝置；

所述箱體頂部設(shè)有蒸氣加熱器，所述蒸氣加熱器通過(guò)蒸氣管道與箱體連通；箱體的兩側(cè)設(shè)有多個(gè)熱風(fēng)干燥風(fēng)機(jī)，所述熱風(fēng)干燥風(fēng)機(jī)依次安裝于箱體的外側(cè)壁上且置于各層輸送網(wǎng)帶的兩側(cè)，各個(gè)熱風(fēng)干燥風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口均連通至箱體內(nèi)。

上述結(jié)構(gòu)中，所述驅(qū)動(dòng)裝置包括固定安裝在框架底部的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過(guò)鏈條傳動(dòng)帶動(dòng)各層輸送網(wǎng)帶的主動(dòng)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)還連接有變頻器，所述變頻器用于驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)速。

上述結(jié)構(gòu)中，輸送網(wǎng)帶的層數(shù)為三層，包括上層輸送網(wǎng)帶、中層輸送網(wǎng)帶以及下層輸送網(wǎng)帶，下層輸送網(wǎng)帶的輸入端承接中層輸送網(wǎng)帶的輸出端，中層輸送網(wǎng)帶的輸入端承接上層輸送網(wǎng)帶的輸出端。

上述結(jié)構(gòu)中，所述箱體呈長(zhǎng)方體且可設(shè)置成三段式結(jié)構(gòu)，該箱體包括進(jìn)料段、中間段以及出料段，所述進(jìn)料段的一端部設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口位于上層輸送網(wǎng)帶的輸入端，所述進(jìn)料段相對(duì)于進(jìn)料口的另一端設(shè)有出料口，所述出料口位于下層輸送網(wǎng)帶的輸出端。

上述結(jié)構(gòu)中，所述箱體頂部設(shè)有蒸氣排氣口，所述蒸氣排氣口連接有排風(fēng)風(fēng)機(jī)，所述排風(fēng)風(fēng)機(jī)用于將箱體內(nèi)的水蒸氣及熱空氣向外排放；箱體底部設(shè)有集水管，所述集水管內(nèi)設(shè)有排水閥。

上述結(jié)構(gòu)中，所述蒸氣加熱器與箱體連通的蒸氣管道內(nèi)設(shè)有氣動(dòng)閥門，所述氣動(dòng)閥門用于控制蒸氣管道的開(kāi)閉。