[發明專利]一株廣譜抑菌植物乳桿菌

有效

• 申請號: 201810318990.1
• 申請日: 2018-04-11
• 公開（公告）號: CN108220212B
• 公開（公告）日: 2019-11-26
• 發明（設計）人: 易有金;胡光耀;夏菠;曹熙
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A01P3/00;C12R1/25
• 代理公司: 43113 長沙正奇專利事務所有限責任公司
• 代理人: 何為;袁穎華<國際申請>=<國際公布>=

一株廣譜抑菌植物乳桿菌，該植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)MG?1的保藏編號為CCTCC NO：M2018029。本發明菌株MG?1及其發酵液對細菌和霉菌具有明顯抑制作用，能有效抑制葡萄灰霉病菌、葡萄白腐病菌、白菜黑斑病菌、辣椒炭疽病菌、獼猴桃間座殼病菌、辣椒白娟病菌、馬鈴薯白娟病菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，具有廣譜抑菌性。

技術領域

本發明涉及一株廣譜、抑菌活性較強的乳酸菌，具體涉及一株植物乳桿菌。

背景技術

乳酸菌作為益生菌，能產生一些可抑制其他微生物生長的代謝產物，如細菌素、多肽、酸性產物(如乙酸、乳酸及其他有機酸)等，該些產物對腐敗微生物和致病微生物具有抑制作用。截至目前，已發現的乳酸菌細菌素有300多種，分別由乳桿菌、乳球菌、片球菌、明串球菌、腸球菌等屬菌株產生。食品工業中廣泛使用的化學防腐劑嚴重影響人體健康，而乳酸菌細菌素、多肽等代謝產物具有無毒、安全、穩定等特點，因此被用作天然食品防腐劑以控制某些腐敗菌和病原菌的生長。

但生物防腐的相關研究主要是針對抗細菌和黃曲霉菌，而乳酸菌對果蔬采后其他真菌抑制作用的研究相對較少。目前研究發現只有少數乳酸菌能產生一系列抗真菌物質，而大部分乳酸菌沒有此特性。Baek等研究發現Leuconostoc citreum和Weisella confuse可以有效抑制米糕中Cladosporium sp YS1，Neurospora sp YS3和Penicilliumcrustosum YS2的生長，經試驗得出抗真菌物質為乳酸和乙酸；Cabo等學者對56株荷蘭乳品研究所的乳酸菌及抑制各種青霉菌的效果進行了研究，證實大部分乳桿菌對變色青霉(Penicillium discolor)和雜色曲霉(A.versicolor)都表現出了不同程度的抑制效果，但對普通青霉(P.commune)和婁地青霉(P.roqueforti)的生長，抑制效果相對不明顯，并且抑制作用只發生在pH 5.5以下。因此利用廣譜乳酸菌和其代謝產物作為安全的生物防腐劑來代替化學防腐劑防止果蔬采后病菌，進行果蔬采后防腐保鮮很有必要。

發明內容

本發明的目的是，針對上述現有技術的不足，提供一種廣譜、抑菌活性較強的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum MG-1)MG-1，對細菌和霉菌具有明顯的抑制作用。

上述提及的植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum MG-1)MG-1，于2018年1月12日保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC NO：M2018029，保藏地址為中國武漢武漢大學。

本發明菌株MG-1是利用牛津杯雙層平板法從發酵酸白菜中篩選分離得到。該菌株MG-1在MRS固體平板上培養24h呈乳白色、圓形、表面光滑、濕潤、邊緣整齊、隆起菌落。顯微鏡下觀察，菌株菌體圓短直桿狀、成對，參見圖1。液體培養渾濁度大，革蘭氏染色陽性，無芽孢，莢膜和鞭毛。

本發明菌株MG-1的常規生理生化實驗鑒定結果如下表1所示(表中，+呈陽性，-呈陰性)。

表1本發明菌株MG-1常規生理生化實驗鑒定結果

根據細菌基因組提取試劑盒的說明提取本菌株基因組DNA，以基因組DNA為模板，PCR擴增16S rDNA片段，PCR產物純化后委托上海美吉生物醫藥科技有限公司測序。所得16SrDNA序列在Gene Bank數據庫中進行Blast比對，本菌株MG-1與Lactobacillus plantarumMF966541.1有99％的同源性。結合形態學特征及生理生化實驗結果，鑒定菌株MG-1為植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)，命名為植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)MG-1。