[發(fā)明專利]大腸桿菌在降解代謝黃曲霉毒素B1

有效

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• 申請日: 2018-04-10
• 公開（公告）號: CN108587948B
• 公開（公告）日: 2020-08-07
• 發(fā)明（設計）人: 鄧詣群;汪玲玲;蔣珺;吳駿;母培強;鄧鳳如
• 申請（專利權）人: 華南農(nóng)業(yè)大學
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L5/20;C12R1/19
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 林麗明

本發(fā)明公開了大腸桿菌（Escherichia coli）在降解代謝黃曲霉毒素B₁方面的應用。并公開了一株高效降解黃曲霉毒素B₁的大腸桿菌CG1061菌株。該菌株已于2018年2月1日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏編號為GDMCC NO：60324。該菌株分離自雞盲腸，是一株非致病性大腸桿菌，可高效降解AFB₁，可應用于制備黃曲霉毒素B₁的脫毒菌劑、脫毒酶制劑等，在食品、飼料加工等領域具有良好的應用前景。

技術領域

本發(fā)明屬于霉菌毒素降解技術領域。更具體地，涉及大腸桿菌（Escherichia coli）在降解代謝黃曲霉毒素B₁方面的應用。

背景技術

黃曲霉毒素（Aflatoxin，AFT）是一類由黃曲霉、寄生曲霉等真菌產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，具有致癌、致畸和致細胞突變的作用，其中黃曲霉毒素B₁（Aflatoxin B₁，AFB₁）的毒性最強、危害最大。AFB₁對動物的直接毒性表現(xiàn)為肝臟致癌性，間接毒性表現(xiàn)為引起動物的飼料轉換率、免疫力、繁殖力等的下降。黃曲霉毒素主要存在于花生、大豆、玉米等糧食作物中，由此加工的食品和飼料流入市場嚴重威脅人類和畜禽的健康。因此，迫切需要一種高效的脫毒方法去除這類毒素。

傳統(tǒng)的脫毒方法有物理和化學方法，包括堿法、高溫法、射線輻照法、吸附法等。由于這些方法存在特異性不強、營養(yǎng)成分損失大、對環(huán)境造成二次污染等缺點，均無法廣泛應用。生物脫毒法是利用微生物及其分泌的酶等代謝產(chǎn)物降解黃曲霉毒素的方法，生物脫毒法具有特異性強、效率高以及對食品、飼料和環(huán)境沒有污染等優(yōu)點，是黃曲霉毒素脫毒的主要發(fā)展方向。

目前，已發(fā)現(xiàn)多種可以代謝AFB₁毒素的微生物，其中真菌主要有糙皮側耳（Pleurotus ostreatus）、假蜜環(huán)菌（Armilariella tabescens）、寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）等，還包括一些酵母如釀酒酵母（Saccaromyces cerevisiae）等。細菌方面，如諾卡氏菌（Nocardia corynebacterioides）、結合分支桿菌（Mycobacterium fluoranthenivorans）、紅串紅球菌（Rhodococcus erythropolis）、嗜麥芽窄食單胞菌（Stenotrophomonas maltophilia）、假單胞菌（Pseudomonas putida）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）等。目前國內外AFB₁降解菌雖有較多報道，但是種類依然受限，且多數(shù)降解菌的代謝產(chǎn)物及其毒性不清楚，因此實際應用受到了限制。

發(fā)明內容

本發(fā)明要解決的技術問題是克服現(xiàn)有黃曲霉毒素降解技術的缺陷和不足，提供大腸桿菌（Escherichia coli）在降解代謝黃曲霉毒素B₁方面的應用，并篩選得到一株能高效降解黃曲霉毒素B₁（AFB₁）的大腸桿菌，且其代謝產(chǎn)物及產(chǎn)物毒性明確，可應用于飼料和食品原料的脫毒。

本發(fā)明的目的是提供大腸桿菌（Escherichia coli）在降解代謝黃曲霉毒素B₁方面的應用。