[發明專利]一種采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法

在審

• 申請號: 201810315343.5
• 申請日: 2018-04-10
• 公開（公告）號: CN108534465A
• 公開（公告）日: 2018-09-14
• 發明（設計）人: 莫明波;賈啟海;任先正
• 申請（專利權）人: 貴州省新科金釵石斛研究院
• 主分類號: F26B3/08
• 分類號: F26B3/08;F26B21/00;F26B1/00
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 郭防;張梅

本發明公開了一種采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，包括：①金釵石斛花精選：選擇晴天上午時間段采集的剛盛開金釵石斛花，當天下午或晚上進行除雜分級；②金釵石斛花滅酶處理：將除雜分級后的金釵石斛花，送入沸騰干燥機進行高溫滅酶處理；③干燥：將將滅酶后金釵石斛花進行沸騰干燥，分揀、稱重、包裝。本發明方法可減少金釵石斛的營養成分石斛堿的流失，使得成品石斛條中石斛堿的含量高，使其制備的花茶具有較好的口感，香氣和滋味。

技術領域

本發明涉及一種采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，特別是一種石斛堿含量高的采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法。

背景技術

赤水金釵石斛產于貴州省赤水市，是中國國家保護二類珍稀瀕危植物，與雪蓮、人參、冬蟲夏草等名貴中藥材并稱為九大仙草，被國際藥用植物界稱為藥界大熊貓，為多年生草本；花大，下垂，花被片白色帶淺紫色；其主要藥用成分是石斛堿、石斛堿、蛋白質以及人體所需的氨基酸，具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、生津止渴、用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。金釵石斛花不僅有欣賞價值，在赤水當地也是養生必備品，經研究證明金釵石斛花非常高的藥用價值，主要成分為揮發油，金釵石斛花除了保持赤水金釵石斛本身很好的功效外，還有理氣、益血、駐顏、補心安神、養生等功效，能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。適合用于多種常見病、慢性病、手術等病人的康復治療，也適合于疲勞過度、煙酒過量等引起的機體不適，是養生保健之佳品。

目前。干燥金釵石斛花干燥方式不一，冷凍干燥對于保持花型花色以及營養成分的效果最好，但是成本過高且干燥時間長；直接曬干金釵石斛花,由于干燥過程中金釵石斛花生物酶作用下，自身發熱，干燥出的成品色澤暗淡，水分含量較高。傳統方法干燥金釵石斛花，不僅干燥時間長，操作繁瑣，而且易霉變生蟲，營養價值銳減。利用烘干法干燥的金釵石斛花，在干燥過程中，前期鮮花水分重，大部分烘干設備排風除濕能力有限，在干燥時長期處于高溫高濕的狀態，同時在生物酶作用下，顏色褐化嚴重。

發明內容

本發明的目的，是提供一種采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，本發明方法可減少金釵石斛的營養成分石斛堿的流失，使得成品石斛條中石斛堿的含量高，使其制備的花茶具有較好的的感官品質，口感，香氣和滋味。

本發明是這樣實現的：一種采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，包括以下步驟：

①金釵石斛花精選：選擇晴天上午時間段采集的剛盛開金釵石斛花，當天下午或晚上進行除雜分級；

②金釵石斛花滅酶處理：將除雜分級后的金釵石斛花，送入沸騰干燥機進行高溫滅酶處理；

③干燥：將將滅酶后金釵石斛花進行沸騰干燥，分揀、稱重、包裝。

前述的采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，步驟②中，沸騰滅酶的溫度為90-95℃。

前述的采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，步驟②中，沸騰滅酶處理時，風量為2000-3000m³/h。

前述的采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，步驟②中，沸騰滅酶處理時，沸騰滅酶處理時間為10-15min。

前述的采用減壓沸騰干燥金釵石斛花的方法，步驟③中，沸騰干燥溫度為40-50℃；風量為4000-6500m³/h；干燥時間為為3-3.5h。

申請人對本發明進行了大量的實驗研究，部分實驗如下：

實驗例1石斛堿含量考察

1材料

1.1取同一批金釵石斛花，分成2份，分別按下述方法加工成石斛花1和石斛花2。

石斛條1：按實施例1進行加工。