[發(fā)明專利]一種中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810314356.0
• 申請(qǐng)日: 2018-04-10
• 公開（公告）號(hào): CN108618126A
• 公開（公告）日: 2018-10-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王水晶;雷嬌;杜瑤瑤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陜西三正醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23L33/19;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/175
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• 代理人: 暫無(wú)信息

1.該特殊膳食食品（每100g產(chǎn)品）由營(yíng)養(yǎng)素基質(zhì)、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)以及復(fù)合中藥材提取物組成；其中所述營(yíng)養(yǎng)素基質(zhì)包括：麥芽糊精7~11g、食用葡萄糖8~15g、中鏈甘油三酯微囊粉1~6g、亞麻籽油微囊粉0.1~1g、植物脂肪粉1~6g、濃縮乳清蛋白粉10~50g、魔芋精粉2~8g、椰漿粉1~10g、全脂乳粉10~30g、菊粉1~8g、木糖醇1~8g、低聚異麥芽糖1~10g、異麥芽酮糖醇0.1~6g、L-阿拉伯糖1~6g、左旋肉堿0.1~5g、酪蛋白酸鈉1~9g、黃原膠0.1~6g、微晶纖維素0.1~8g、食用香精0.1~5g；復(fù)合維生素包括：維生素A115~396（μg RE）^a，維生素D1.0~12μg，維生素E1.5~25（mg ɑ-TE）^b，維生素B₁100~3800μg，維生素B₂200~4000μg，維生素B₆ 300~4100μg，維生素B₁₂0.1~6.0μg，維生素C10~100mg，煙酸1.5~25mg，葉酸30~300μg，泛酸0.1~10mg，生物素2~55μg，左旋肉堿0.1~5.0g；復(fù)合礦物質(zhì)包括：鈉100~850mg，鉀300~2000mg，銅200~1600μg，鎂20~350mg，鐵0.5~20mg，鋅0.4~15mg，錳400~2600μg，鈣100~900mg，磷105~1000mg，碘22.5~75μg，硒5~60μg；復(fù)合中藥材有效成分的原料及其各功效組分重量百分比如下復(fù)合中藥材有效成分的原料及其各功效組分重量百分比如下茯苓20-35%、山楂5-15%、荷葉15-25%、生姜5-15%、紅棗10-20%、澤瀉1-12%，注：^aRE為視黃醇當(dāng)量，1μg RE=1μg全反式視黃醇（維生素A）=3.33IU維生素A，

維生素A只包括預(yù)先形成的視黃醇，在計(jì)算和聲稱維生素A活性時(shí)不包括任何的類胡蘿卜素組分，^b 1 mg ɑ-TE（ɑ-生育酚當(dāng)量）=40 IU維生素D。

2.上述的一種中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品，其植物脂肪粉含有以下有效成分：ɑ-亞麻酸（ALA）、亞油酸（LA）、花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）；來(lái)源依次為：大豆油、玉米油、紫蘇籽油、亞麻籽油；100g成品中各有效成分含量分別為：ɑ-亞麻酸100~500mg、亞油酸500~1600mg、花生四烯酸200~350mg、二十二碳六烯酸150~500mg。

3.上述的一種中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品，其復(fù)配維生素來(lái)源依次為：醋酸視黃酯（維生素A），膽鈣化醇（維生素D），dl-α-醋酸生育酚（維生素E），鹽酸硫胺素（維生素B1），核黃素（維生素B2），鹽酸吡哆醇（維生素B6 ），氰鈷胺(1%)（維生素B12），L-抗壞血酸（維生素C），煙酸，葉酸，D-泛酸鈣（泛酸），D-生物素(2%)（生物素），左旋肉堿。

4.上述的一種中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品，其復(fù)配礦物質(zhì)來(lái)源依次為：氯化鈉（鈉），磷酸氫二鉀（鉀），葡萄糖酸銅（銅），葡萄糖酸鎂（鎂），富馬酸亞鐵（鐵），葡萄糖酸鋅（鋅），硫酸錳（錳），乳酸鈣（鈣），碘化鉀（碘），亞硒酸鈉（硒），磷酸二氫鈉（磷）。

5.上述的一種中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品，其復(fù)合中藥材有效成分的原料及其各功效組分重量百分比進(jìn)一步如下茯苓20%，萊菔子12.5%，山楂10%，荷葉13.75%，生姜5%，紅棗5%，薏苡仁20%，決明子7.5%，澤瀉6.25%。

6.根據(jù)本發(fā)明的另一方面，本發(fā)明提供上述中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品的生產(chǎn)工藝，該生產(chǎn)工藝包括：

復(fù)合中藥材有效成分的制備：

A）將茯苓、萊菔子、山楂、荷葉、生姜、紅棗、薏苡仁、決明子、澤瀉按重量比例稱量，清洗去除雜質(zhì)、異物或灰塵后，粉碎為200目的粗顆粒，將粉碎成的粗顆粒與溫度0℃、含水量0.5％的冷凍干燥空氣共同注入超微粉碎機(jī)，利用高速氣流將中藥粗顆粒粉碎為粒徑為2500目的超微中藥粉；超微粉碎機(jī)用氣流粉碎機(jī)，內(nèi)部工作溫度為8℃，工作壓力1MP，冷凍干燥空氣的壓力為0.8MP；中藥粗顆粒經(jīng)超微粉碎后所排出的附帶有超微中藥粉的氣流經(jīng)過(guò)濾、除塵搜集后制成超微中藥粉；

B）將上述超微中藥粉，用70%乙醇回流提取，料液比1:15-1:20，浸泡60min，提取3次，前兩次各1小時(shí)，第三次2小時(shí)，合并3次提取液，過(guò)濾，取上清液備用；

C）將上述制備的上清液進(jìn)行低溫噴霧干燥，真空度-0.06MPa~-0.03MPa，濃縮時(shí)間為40-60min，濃縮溫度為50-70℃，選擇β-環(huán)狀糊精為噴霧干燥最佳助干劑，

進(jìn)風(fēng)溫度80-100℃，進(jìn)料速度4-8mL/min，助干劑用量為4%-8%，過(guò)篩網(wǎng)（80-100目），備用；將麥芽糊精以及食用葡萄糖、中鏈甘油三酯微囊粉、全脂乳粉按其重量百分?jǐn)?shù)在預(yù)混器中預(yù)混合，其中，在預(yù)混合前，向預(yù)混器中沖入氮?dú)夂蠓忾]預(yù)混器，在預(yù)混合均勻后，得到預(yù)混料；然后，將該預(yù)混料與乳清蛋白粉、復(fù)方中藥材提取粉末、復(fù)合礦物質(zhì)、復(fù)合維生素和枸杞粉按其重量百分?jǐn)?shù)混合，得到中藥復(fù)方減肥特殊膳食食品干粉，即粉劑。