[發明專利]一種實用高效型真空和面機

在審

• 申請號: 201810309066.7
• 申請日: 2018-04-09
• 公開（公告）號: CN108353962A
• 公開（公告）日: 2018-08-03
• 發明（設計）人: 趙健
• 申請（專利權）人: 太倉鼎膳食品有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 蘇州市方略專利代理事務所(普通合伙) 32267
• 代理人: 馬廣旭

本發明屬于速凍食品生產設備技術領域，涉及一種實用高效型真空和面機。包括機架、和面桶、進料筒、和面裝置、抽真空裝置、卸料板、驅動卸料板開閉的驅動裝置、噴水裝置和控制裝置，控制裝置分別和所述滾軸、驅動裝置、抽真空裝置、噴水裝置、和面裝置連接，噴水裝置將水噴進和面桶和面粉混合，抽真空裝置對和面桶內抽真空形成負壓，和面裝置進行真空和面，和面完成后，通過卸料板將面團取出，結構簡單，操作方便，實用性強。

技術領域

本發明屬于速凍食品生產設備技術領域，涉及一種實用高效型真空和面機。

背景技術

面食是中國人比較喜愛的一種食物，在制作面食的過程中和面是很關鍵的步驟，傳統家庭和面采用手工和面，對于大規模的加工廠，必須要用和面機，將面粉和水均勻混合，制作出來的面團彈性差，面的咬勁差，無法滿足高檔面食的要求。隨著真空和面機的普及，真空和面機和普通和面機相比，在真空狀態下和出的面團，表面松散，內部均勻，面團面筋值高，彈性好，口感光滑，透明度高。

目前市場上有各類的真空和面機，但是現有的真空和面機大都結構復雜，抽真空裝置容易堵塞，導致真空度無法滿足生產要求。

發明內容

發明的目的：本發明提供了一種實用高效型真空和面機。

技術方案：為了實現以上目的，本發明公開了一種實用高效型真空和面機，包括機架、和面桶、進料筒、和面裝置、抽真空裝置、卸料板、驅動卸料板開閉的驅動裝置、噴水裝置和控制裝置，所述和面桶兩端通過滾軸和所述機架轉動連接；所述和面桶上端設有密封蓋板，所述密封蓋板上端中間位置處設有進料筒，所述進料筒口設有密封端蓋；所述和面桶底端設有卸料板，所述驅動卸料板開閉的驅動裝置設置在和面桶的一端外側壁和卸料板轉軸連接；所述和面裝置設置在和面桶內部中間位置處；所述抽真空裝置設置在所述和面桶的一端外側壁且與和面桶連通；所述噴水裝置設置在所述密封蓋板的上端用于向和面桶內注水；所述控制裝置設置在機架上端，分別和所述和面裝置、抽真空裝置、驅動裝置、噴水裝置、滾軸連接。

優選的，所述和面桶內上端靠近所述密封蓋板處設有震動篩網，所述震動篩網和震動電機轉軸連接，所述震動電機設置在和面桶外側壁。

優選的，所述和面裝置包括和面桿和驅動和面桿轉動的電機，所述電機設置在和面桿一端外側壁且和面桿上設有螺旋攪拌葉，所述和面桿水平設置在和面桶內部且和電機轉軸連接。

優選的，所述抽真空裝置包括真空泵、真空管、過濾網和排塵裝置，所述真空泵設置在和面桶外側壁，所述真空管連接在真空泵上且與和面桶連通，所述過濾網設置在真空管內，所述排塵裝置可拆卸式連接在所述真空管外位于所述過濾網位置處，所述排塵裝置包括排塵管、排塵管內部設置的排塵通槽，所述排塵管遠離真空管位置處的端口上設置的開蓋。

優選的，所述驅動裝置包括驅動電機、齒輪和齒條，所述驅動電機設置在和面桶外側壁，所述齒輪設置在和面桶內側壁且和所述驅動電機轉軸連接，所述齒條和所述齒輪嚙合。

優選的，所述和面桶內部還設有豎直設置的擋板，所述擋板與和面桶內側壁形成容納腔，所述齒輪和齒條均設置在所述容納腔內。

優選的，所述噴水裝置包括主管道、進水管道、出水噴管、密封端帽，所述進水管道設置在所述主管道中部位置處，所述進水管道和水源水管可拆卸式連接，所述出水噴管設置在主管道上與進水管道相對的一側且至少設有一個，所述出水噴管一端與和面桶內部連通且其上設有流量計，所述密封端帽可拆卸式的設置在所述主管道的兩端開口。

上述技術方案可以看出，本發明具有如下有益效果：本發明所述的一種實用高效型真空和面機，包括機架、和面桶、進料筒、和面裝置、抽真空裝置、卸料板、驅動卸料板開閉的驅動裝置、噴水裝置和控制裝置，控制裝置分別和所述滾軸、驅動裝置、抽真空裝置、噴水裝置、和面裝置連接，噴水裝置將水噴進和面桶和面粉混合，抽真空裝置對和面桶內抽真空形成負壓，和面裝置進行真空和面，和面完成后，通過卸料板將面團取出，結構簡單，操作方便，實用性強。