[發明專利]四川盆地東南部高溫伏旱區雜交中稻稻谷攤曬方法

在審

• 申請號: 201810307296.X
• 申請日: 2018-04-08
• 公開（公告）號: CN108576215A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 徐富賢;張林;蔣鵬;劉茂;郭曉藝;周興兵;朱永川;熊洪
• 申請（專利權）人: 四川省農業科學院水稻高粱研究所
• 主分類號: A23B9/08
• 分類號: A23B9/08
• 代理公司: 成都泰合道知識產權代理有限公司 51231
• 代理人: 周宇杰

本發明涉及谷物干燥技術，具體公開了一種四川盆地東南部高溫伏旱區雜交中稻稻谷攤曬方法，包括以下步驟：A、在四川盆地東南部高溫伏旱區，于雜交中稻收割后將稻谷送至攤曬場地進行攤曬，攤曬厚度5～6cm；B、攤曬至稻谷平均含水量在15.2～15.5％時即收進谷倉。本發明的優點是：1)較傳統攤曬方法可提高整精米率達80％以上，大大提高四川盆地東南部高溫伏旱區雜交中稻的商品價值，為廣大雜交中稻種植戶增收做出巨大貢獻；2)不需要任何工業設備的額外投入，方案實施簡便，非常適合在四川盆地東南部高溫伏旱區種植雜交中稻的農戶間推廣，具有很強的落地性和切實性。

技術領域

本發明涉及谷物干燥技術，尤其是一種稻谷攤曬方法。

背景技術

水稻整精米率是一個重要品質指標，深受稻米加工企業重視。究其原因，整精米率過低，米的賣相差、商品率低，致生產成本高。

本發明所述的“四川盆地東南部高溫伏旱區”指的是四川盆地東南部海拔400米以下的丘陵河谷地區，由于該地區規律性的7月上中旬至8月中下旬的高溫伏旱，因此我們稱之為“四川盆地東南部高溫伏旱區”。

四川盆地東南部(含重慶市)常年水稻種植面積2400萬畝左右，年均溫16.5～18.6℃，以年種一季雜交中稻的利用模式為主，占水稻面積的90％以上，其大面積稻谷單產已達550～615kg/畝的較高水平。由于水稻灌漿期氣溫較高，特別是四川盆地東南部地區規律性的7月上中旬至8月中下旬的高溫伏旱，促使雜交中稻稻谷高溫逼熟，以致本來稻米品質就差的雜交中稻則變得更劣，主要表現為碾米品質和外觀品質普遍較差。其中，通常情況下絕大多數品種的整精米率在的在20％～45％之間，平均不足30％，僅分別達到國家一、二、三級優質米標準(52％～56％)的53.6％～57.7％，是一個長期未能解決的重要生產問題。

盡管我們先期在雜交中稻品種篩選、灌漿期氣象因素與栽培管理措施對整精米率的影響方面開展了較多研究，但其研究成果對四川盆地高溫伏旱區大面積生產上提高整精米率的效果并不十分理想。在四川盆地稻區，幾乎100％的農戶水稻收后采用攤曬干燥稻谷的方式。我們近幾年在稻谷灘曬實踐中發現，稻谷灘曬操作對整精米率影響極大。

發明內容

為提高雜交中稻整精米率，本發明提供了一種四川盆地東南部高溫伏旱區稻谷攤曬方法。

本發明所采用的技術方案是：四川盆地東南部高溫伏旱區稻谷攤曬方法，包括以下步驟：

A、在四川盆地東南部高溫伏旱區，于雜交中稻收割后將稻谷送至攤曬場地進行攤曬，攤曬厚度5～6cm；

B、攤曬至稻谷平均含水量在15.2～15.5％時即收進谷倉。

關于水稻收后攤曬對稻谷整精米率的影響，過去沒有引起足夠重視，因此至今沒有形成系統的攤曬技術。很長時間以來，廣大農民普遍習慣的稻谷攤曬方式，一是灘曬盡量薄(2厘米以下)，二是攤曬時間長(2天即10小時以上)，發明人認為過度攤曬會致使大量米粒形成裂紋而導致整精米率降低。農民采取以上長時間灘薄的攤曬方式，一是為了使稻谷快速曬干，避免稻谷收割期后遇連續雨天，收后如不能及時曬干稻谷會發霉變質，二是沒有稻谷水分含量攤曬到何種程度為宜的知識和檢測方法。

稻谷中的水分包括游離水和結合水兩部分，而稻谷的生命活力主要取決于游離水，稻谷在儲藏過程中產生霉變或發芽是由于稻谷中仍存在游離水導致。

發明人通過實驗表明，雜交中稻稻谷水分含量在12.27％～14.67％范圍內時含水量與整精米率呈顯著正相關關系。發明人認為，這是由于稻谷的主要成分是淀粉，當稻谷中部分結合水被蒸發后，淀粉粒間的孔隙增大，致其抗折能力降低，加工時容易被折斷成為粹米；此外隨著含水量下降，稻米膠稠度隨之下降，變得易脆。因此發明人認為稻谷入倉時，最好能保證稻谷中不含游離水而又含有充足的結合水，這樣既能保證稻谷在儲藏過程中不會霉變或發芽又可以降低稻谷爆腰的概率。