[發(fā)明專利]一種食品添加劑含量的檢測(cè)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810301775.0
• 申請(qǐng)日: 2018-04-04
• 公開（公告）號(hào): CN108318600A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何姝;王志苗;邱自兵;黃少斌;郭子赫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳市宇馳檢測(cè)技術(shù)股份有限公司;華南理工大學(xué)
• 主分類號(hào): G01N30/02
• 分類號(hào): G01N30/02;G01N30/06
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 唐致明

本發(fā)明公開了一種食品添加劑含量的檢測(cè)方法，采用分步加入乙醇和氨水的方式處理樣品，能夠確保各組分充分反應(yīng)，提高了樣品固液分離后上清液的純度，本發(fā)明采用的樣品液的處理方式能夠防止有效成分流失，采用兩次固液分離的方式能夠進(jìn)一步提高添加劑的采集精度，進(jìn)而提高了食品添加劑的檢測(cè)效果，本發(fā)明采用的檢測(cè)方法操作簡(jiǎn)單，能夠提高檢測(cè)精度，同時(shí)還能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，提高了檢測(cè)效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品檢測(cè)領(lǐng)域，尤其是涉及一種食品添加劑含量的檢測(cè)方法。

背景技術(shù)

食234567890-品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等；食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。

目前食品中合成色素檢測(cè)的主要方法有：高效液相色譜法、薄層色譜法、分光光度法等。其中高效液相色譜法最為常用，也是國(guó)標(biāo)第一法。現(xiàn)有方法存在的問題是：檢測(cè)中使用單波長(zhǎng)梯度洗脫紫外檢測(cè)方式進(jìn)行分離檢測(cè)，樣品前處理復(fù)雜費(fèi)時(shí)，針對(duì)不同的添加劑，需要配置不同的對(duì)照液，然后分別進(jìn)行檢測(cè)，不僅費(fèi)時(shí)，費(fèi)力，費(fèi)試劑試藥，檢測(cè)效率低下，而且工作人員的工作強(qiáng)度大，工作效率低，更重要的是不能同時(shí)檢測(cè)多種添加劑，所以不適用于大批量樣品檢測(cè)。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種食品添加劑含量的檢測(cè)方法。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是：

本發(fā)明提供一種食品添加劑含量的檢測(cè)方法，包括以下步驟：

制備對(duì)照液：取食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)品，配置準(zhǔn)確濃度的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)品溶液；

制備樣品液：a、取待檢測(cè)的固態(tài)樣品，加入石油醚進(jìn)行打漿處理得到混合物，在所述混合物中加入乙醇溶液，混合后固液分離得到上清液一和沉淀物；b、取所述沉淀物，加入氨水混合后固液分離得到上清液二，混合所述上清液一和所述上清液二，得到上清液三；c、在所述上清液三中加入亞鐵氰化鉀溶液，濃縮后加水調(diào)節(jié)pH至6～7，過濾得到樣品液；

對(duì)樣品液進(jìn)行處理：取所述樣品液進(jìn)行微波殺菌處理；

檢測(cè)：取所述對(duì)照液和殺菌處理過的樣品液，注入液相色譜儀，采用梯度洗脫和變波長(zhǎng)下進(jìn)行檢測(cè)。

優(yōu)選地，步驟a中固態(tài)樣品：石油醚的質(zhì)量比為(2～3)：1。

優(yōu)選地，步驟a中乙醇溶液：混合物的體積比為(3-4)：1。

優(yōu)選地，步驟b中氨水：沉淀物的體積比為(2-3)：1。

優(yōu)選地，步驟a中所述固態(tài)樣品經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后與石油醚進(jìn)行打漿處理，所述粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速為800～1200轉(zhuǎn)/分，粉碎時(shí)間為10～18min。

優(yōu)選地，制備樣品液的步驟中，采取離心機(jī)分離的方式進(jìn)行固液分離，所述離心機(jī)的離心速率為5000～8000轉(zhuǎn)/分，離心時(shí)間為20～40s。

優(yōu)選地，步驟c中使用微孔濾膜進(jìn)行過濾，所述微孔濾膜的孔徑為0.2～0.4微米。

優(yōu)選地，所述食品添加劑為檸檬黃、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、苯甲酸、肉桂酸、安賽蜜、山梨酸、糖精鈉中的至少一種。

本發(fā)明的有益效果是：