[發明專利]一種精制核桃油氣味去除的方法有效
| 申請號： | 201810285569.5 | 申請日： | 2018-04-03 |
| 公開（公告）號： | CN108424811B | 公開（公告）日： | 2021-06-18 |
| 發明（設計）人： | 楊曉玲 | 申請（專利權）人： | 青島科技大學 |
| 主分類號： | C11B3/04 | 分類號： | C11B3/04;C11B3/00;A61K8/92;A61Q1/14;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京市盈科律師事務所 11344 | 代理人： | 姜智慧 |
| 地址： | 266069 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 精制 核桃 油氣 去除 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種精制核桃油氣味去除的方法，其特征在于：采用低濃度、可食用的有機酸對精制的核桃油進行去除氣味的處理,有機酸為乙酸或蘋果酸；步驟包括：
①在裝有回流冷凝器和溫度計的容器中，稱取一定質量的核桃油倒入其中，再加入同等質量的有機酸水溶液，充分攪拌一定時間后，倒入分液容器中，靜置，待油水兩相完全分離，將下層水放出；
②用相同體積的飽和食鹽水對留在分液容器中的油相進行洗滌、靜置、分層，放出下層水，測油相的pH值，pH值等于7時結束；
③上述洗后的油相再用等體積的去離水洗滌1次，靜置、分層，放出下層水，水相pH等于7結束；
④將洗滌后的油相放入離心機中離心分離，分出澄清油相；
有機酸水溶液的濃度為4-10％；
步驟①中溫度為20-40℃；
步驟①中攪拌速度為400-1000r/min，時間10min-60min。
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