[發(fā)明專利]一種杜仲籽油微乳液的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810282403.8
• 申請日: 2018-04-02
• 公開（公告）號: CN108272661B
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李加興;嚴友兵;朱式業(yè);黃誠;楊建軍
• 申請（專利權(quán)）人: 吉首大學(xué);湘西老爹生物有限公司
• 主分類號: A61K8/92
• 分類號: A61K8/92;A61K8/06;A61Q19/00;A23L33/115;A23P10/30
• 代理公司: 長沙新裕知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 43210
• 代理人: 趙登高

本發(fā)明公開了一種杜仲籽油微乳液的制備方法，該方法制備的杜仲籽油微乳液以生物表面活性劑、水酶法制備的杜仲籽油為主要原料，以助表面活性劑、乳化液、水為輔料，經(jīng)轉(zhuǎn)相乳化法制備而成。通過該方法制備的微乳液，不僅解決了杜仲籽油因不飽和脂肪酸含量高而不易貯藏的問題，而且減少了化學(xué)表面活性劑的應(yīng)用，具有綠色安全的特性。同時，該杜仲籽油微乳液經(jīng)干燥后的凍干粉，產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定，包封率較高，應(yīng)用范圍廣。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種杜仲籽油微乳液的制備方法。

背景技術(shù)

杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)為杜仲科(Eucommiaceae)植物，落葉喬木，是我國特有的單種科植物。研究發(fā)現(xiàn)：杜仲籽中的含油量為27％～33％，且富含不飽和脂肪酸，其中油酸為16％～18％，亞油酸為11％～13％，α-亞麻酸為61％～63％，這是目前所發(fā)現(xiàn)α-亞麻酸含量最高的天然植物油之一。α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，屬于ω-3系列脂肪酸，在人體內(nèi)可代謝為EPA和DHA等多烯不飽和脂肪酸。藥理實驗證明，α-亞麻酸具有降血壓，降低血脂和血小板凝固作用，抗腫瘤和增強人體免疫能力，促進神經(jīng)系統(tǒng)、腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育，延緩衰老等多種生理功能。此外，杜仲籽中還含有對人體有益的桃葉珊瑚甙等天然活性物質(zhì)。由于杜仲籽油中的不飽和脂肪酸含量高，特別是α-亞麻酸的含量，因此其在加工、儲存及應(yīng)用過程中極易發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生酸敗味，這限制了杜仲籽油的應(yīng)用范圍。

微乳液是一種粒徑在納米級別的乳液體系，是一種水相、油相與大量表面活性劑和助表面活性劑混合后自發(fā)形成的透明或半透明體系，該體系是一種熱力學(xué)穩(wěn)定的分散體系，根據(jù)平衡狀態(tài)的不同，微乳液可分為O/W型微乳液于與油相共存的多相體，W/O型微乳液與水共存的多相體系，油-水雙連續(xù)微乳液共存的多相體系，單相微乳液四種不同的平衡體系，且一般均為球形，直徑在10～100nm范圍內(nèi)。將不飽和脂肪酸含量高的易氧化油脂制備成微乳液，不僅有助于減緩油脂中不飽和脂肪酸的氧化速率，保護油脂的營養(yǎng)價值，而且微乳液本身具有良好的分散性和穩(wěn)定性，這有助于拓寬油脂在藥劑行業(yè)、農(nóng)藥行業(yè)及食品行業(yè)中的應(yīng)用范圍。

如中國專利(申請?zhí)?01110099153.2)公開了一種核桃油微乳的制備方法，該方法分別以乳化劑和助乳化劑為原料，經(jīng)乳化步驟后與水混合，制備了核桃油微乳。該制備方法具有增溶核桃油，降低核桃油腥味，減緩核桃油中不飽和脂肪酸的氧化，保護核桃油營養(yǎng)價值，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，拓展核桃油應(yīng)用范圍等優(yōu)點。但是該發(fā)明中的乳化劑為聚氧乙烯氫化蓖麻油、吐溫、芐澤、聚氧乙烯蓖麻油等化學(xué)合成的表面活性劑，這些物質(zhì)具有一定的安全隱患，特別是用量較多時。

如中國專利(申請?zhí)?01310230698.1)公開了一種山茶油微乳液及其制備方法，其中以重量百分比計，所述山茶油微乳液包括了5～70％的表面活性劑、2～30％的助表面活性劑、0.5～10％的液態(tài)脂肪酸、0.1～4％的山茶油和0～90％的水。該發(fā)明具有制備方法操作簡單、組成配比設(shè)計合理，制備的山茶油微乳液具有產(chǎn)品外觀澄清透明，穩(wěn)定性好，液滴分散半徑小的優(yōu)點。但是該發(fā)明也采用了聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐單棕櫚酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯和蔗糖脂肪酸酯等化學(xué)合成表面活性劑，產(chǎn)品存在有一定的安全隱患。同時該發(fā)明未具體指出所用山茶油的制備工藝，而制備工藝是影響油脂品質(zhì)優(yōu)劣及內(nèi)含有效成分含量高低的一項重要因素。

如中國專利(申請?zhí)?01410197367.7)公開了一種食品級月見草油微乳凍的干粉及其制備方法，該凍干粉原料配比按重量百分比計包括了：月見草油5％～8％，乳化劑30％～50％，凍干保護劑40％～60％。通過將上述成分制備成微乳，利用真空冷凍技術(shù)低溫下干燥制成一種穩(wěn)定性高、毒副作用小的適用于食品及保健品中的月見草油微乳凍干粉。該粉劑能在室溫下長期保存，且凍干后較好地保持微乳原來的性質(zhì)，加水后迅速恢復(fù)，更好的保護了易氧化的物質(zhì)，有利于儲存、運輸和銷售，該制品具有制備工藝簡單，易于操作的優(yōu)點。但是該發(fā)明也采用了化學(xué)合成表面活性劑，存在有一定的安全隱患，且未指明月見草油的制備工藝。

發(fā)明內(nèi)容