[發明專利]低膽固醇雞蛋飼料添加劑

在審

• 申請號: 201810281604.6
• 申請日: 2018-04-02
• 公開（公告）號: CN110338300A
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 宋代軍;楊游
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K10/30;A23K10/16
• 代理公司: 重慶弘旭專利代理有限責任公司 50209
• 代理人: 石歡歡

本發明屬于專門適用于特定動物的動物飼料領域，具體涉及一種低膽固醇雞蛋飼料添加劑。所述低膽固醇雞蛋飼料添加劑包括以下組分：茶多酚和酵母培養物。該添加劑能夠顯著降低蛋雞所產雞蛋的膽固醇含量，顯著提高蛋雞抗氧化應激能力，且不影響產蛋量，所產雞蛋無異味。

技術領域

本發明屬于專門適用于特定動物的動物飼料領域，具體涉及一種低膽固醇雞蛋飼料添加劑。

背景技術

蛋雞是飼養起來專門生蛋以供應雞蛋的雞，跟肉雞不同，人們飼養蛋雞的主要目的是提高雞蛋質量、保持或提高產蛋量，而并非提高雞肉品質。雞蛋是飼養蛋雞的從業人員主要收入來源，發展蛋雞產業對于保障我國城鄉居民動物性食品的充足供應具有重要意義。

雞蛋營養豐富，營養物質消化利用率高，是現代人類常食之佳品。我國是蛋雞生產大國，雞蛋是人民的重要蛋白質源之一，目前人均消費雞蛋320枚/年，歐美國家在上世紀80年代人均消費達300枚/年以上。但近年來，一些歐美國家雞蛋的消費量出現明顯下降(240-260枚/年/人)，膽固醇含量高是主要原因。雞蛋中膽固醇含量為210-225mg/枚，膳食膽固醇含量過高會引起動脈粥狀硬化，美國心臟協會發布報告建議公眾限制雞蛋的食用，以降低冠心病發生的幾率，特別是中老年人和高膽固醇血癥患者不宜多食。

膽固醇是環戊烷多氫菲的衍生物，廣泛存在于動物體內，是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素D及甾體激素的原料。膽固醇是維持人體正常生理活動所必需的營養物質，但是，膽固醇濃度過高，會引起高血脂，進而引發動脈粥狀硬化、冠心病、高血壓等一系列心血管疾病，嚴重威脅人類健康。隨著生活水平的提高和膳食營養的增加，人們往往因不合理膳食，過多攝入高脂肪、高膽固醇食品，導致血液膽固醇含量超標。為了防止心腦血管疾病的發生，許多人不得不限制飲食。近年來，各種低膽固醇食品應運而生，而且在全世界范圍內迅速發展，潛力巨人，因此，如何利用現代高新技術降低食物中的膽固醇，開發和生產各種低膽固醇食品就勢在必行。

多年來，國內外動物營養學家和醫學家一直在尋找高效而安全的方法來降低雞蛋中膽固醇的含量。研究表明，在蛋雞的日糧中添加一些微量成分，如銅、魚油、大蒜素、鉻、中草藥及其提取物等添加劑，能夠在一定程度上降低雞蛋中膽固醇的含量。但是，還存在一些問題，如蛋雞的日糧種添加銅、魚油等添加劑，雞蛋中膽固醇含量的降幅為10％左右，但雞蛋中膽固醇含量仍然較高；在降低雞蛋中膽固醇含量的同時，產蛋量也同時降低，雞蛋有一定的異味，影響雞蛋的口感，方法工藝繁瑣，不利于操作，生產成本高，并且增加了成本，難以達到理想的效果。采用一類羥甲基戊二酰輔酶A還原酶(HMGR)抑制劑(他汀類)在蛋雞的日糧中降低雞蛋中膽固醇含量，效果雖然好，但是價格昂貴，且多為人體用藥，不易實現產業化。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種低膽固醇雞蛋飼料添加劑，該添加劑能夠顯著降低蛋雞所產雞蛋的膽固醇含量，不影響產蛋量，雞蛋無異味。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：

低膽固醇雞蛋飼料添加劑，包括以下組分：茶多酚和酵母培養物。

為了進一步降低雞蛋的膽固醇含量，以質量份計，配比關系為：0.25-0.35份茶多酚和1.8-2.2份酵母培養物。

進一步，所述添加劑的用量為蛋雞日糧的0.205％-0.255％，以質量計。

進一步，所述添加劑的飼喂對象為160日齡以上的蛋雞。

本發明的目的之二在于保護低膽固醇蛋雞蛋飼料，包括以下組分：茶多酚和酵母培養物。

為了進一步降低雞蛋的膽固醇含量，以質量份計，配比關系為：0.25-0.35份茶多酚和1.8-2.2份酵母培養物。

進一步，所述飼料還包括：玉米、豆粕、碳酸鈣、磷酸氫鈣、豆油、蛋氨酸、食鹽和預混料中。