[發明專利]一種奇異果降壓米糕在審
| 申請號： | 201810274374.0 | 申請日： | 2018-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN108651825A | 公開（公告）日： | 2018-10-16 |
| 發明（設計）人： | 秦義山 | 申請（專利權）人： | 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/21;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京風雅頌專利代理有限公司 11403 | 代理人： | 楊紅梅 |
| 地址： | 241000 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 米糕 奇異果 楓樹糖漿 膳食纖維 降壓 黃精 食用 糙米 動脈粥樣硬化 螺旋藻提取物 中藥添加劑 燕麥 傳統工藝 制作工藝 促消化 高血糖 降血糖 膽固醇 糯米 白糖 打汁 磨粉 排出 糖量 壓模 蒸制 免疫力 果汁 血糖 糖尿病 浸泡 升高 | ||
1.一種奇異果降壓米糕，其特征在于，由以下原料組成：
糙米35-50份、燕麥15-20份、糯米15-20份、黃精粉5-8份、奇異果8-12份、膳食纖維2-4份、螺旋藻提取物3-5份、楓樹糖漿20-30份、中藥添加劑6-8份；
所述中藥添加劑，由以下重量份的物料組成：杜仲8-10份、荷葉2-4份、五味子5-7份、山楂2-4份、菊花4-6份、紅棗4-6份、山藥3-5份。
所述中藥添加劑的制備方法：按配方比例稱取杜仲、荷葉、五味子、山楂、菊花、紅棗和山藥混合，清洗干凈后加入上述總物料重量的8-12倍量水，水中浸泡3-5h，加熱至95-105℃，大火煮沸后小火繼續煎煮1-1.5h，用4層紗布濾過，濾過液加熱濃縮至總物料重量的2-4倍，用雙層紗布濾過，待用。
2.根據權利要求1所述的一種奇異果降壓米糕，其特征在于：還包括玉米油2-4份。
3.根據權利要求1所述的一種奇異果降壓米糕，其特征在于：所述膳食纖維選自大麥若葉、菊粉、低聚果糖、低聚木糖中的一種或幾種。
4.根據權利要求1-3任意一項所述的一種奇異果降壓米糕，其特征在于，包括以下制備步驟：
1)將所述重量份的糙米、糯米洗凈后混合均勻，加水浸泡20-24h，浸泡溫度為30-33℃，過濾至瀝干，待用；
2)將步驟1)中的糙米混合物倒入粉碎機，粉碎磨成90-100目的濕米粉；
3)將上述重量份的奇異果，用清水洗凈去皮后，將奇異果切碎置于攪拌機中，加入奇異果重量的0.5-1倍量水，然后打成奇異果汁液，過濾得奇異果汁；其中，攪拌機的攪拌速度為80-100r/min，攪拌時間為5-8min；
4)將步驟2)所得的濕米粉、燕麥、黃精粉、膳食纖維、螺旋藻提取物、中藥添加劑和步驟3)所得的奇異果汁按配方比例調和均勻后，加入楓樹糖漿、玉米油和適量水和成面團；
5)壓模、蒸制、包裝。
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