[發(fā)明專(zhuān)利]一種荒漠肉蓯蓉沖劑

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810270926.0
• 申請(qǐng)日: 2018-03-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108652004B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-08-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李昀芊
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 李昀芊
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/105
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/105;A23L2/39;A61K36/64;A61K9/16;A61K47/40;A61K47/26;A61K47/46;A61K47/12;A61P1/14;A61P39/00;A61P37/04;A61P25/28;A61P1/10;A61P9/12
• 代理公司: 北京卓愛(ài)普專(zhuān)利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 11920
• 代理人: 王玉松

本發(fā)明提供了一種高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑及其制備方法。該荒漠肉蓯蓉沖劑以荒漠肉蓯蓉提取液、β?環(huán)糊精、甜菊糖苷和檸檬酸等為原料，將荒漠肉蓯蓉制備成荒漠肉蓯蓉沖劑；采用本發(fā)明提供的制備方法制備的荒漠肉蓯蓉沖劑，加入少量的輔料即可成型，在保證荒漠肉蓯蓉含量較高的條件下，克服了為保證荒漠肉蓯蓉沖劑成型而加入大量輔料的技術(shù)問(wèn)題，同時(shí)制備成型的荒漠肉蓯蓉沖劑吸濕率低、不易吸潮板結(jié)，提高其穩(wěn)定性，便于攜帶、食用方便，并可以克服荒漠肉蓯蓉特有的苦味，令其長(zhǎng)時(shí)間保持微甜的口感，使荒漠肉蓯蓉得到充分的開(kāi)發(fā)利用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑及其制備方法。

背景技術(shù)

荒漠肉蓯蓉以前主要以野生產(chǎn)品為主，近幾年人工種植量逐年增加，有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力、抗老年癡呆、潤(rùn)腸通便等功效，藥用價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值高，同時(shí)荒漠肉蓯蓉也納入藥食同源食品新材料，傳統(tǒng)的食用方法是酒浸和燉服，近年來(lái)有將其切片打粉沖泡的方法，但此種方法不衛(wèi)生、不利于人體吸收、使用不便且口感苦澀，所以將荒漠肉蓯蓉的有效成分提取出來(lái)并制成便于食用且順應(yīng)性強(qiáng)的食品非常重要。但荒漠肉蓯蓉提取物中的多糖含量高，呈粘稠液體形態(tài)，攜帶不便，若采用現(xiàn)有的真空低壓干燥法可以將其干燥成固體，但該方法干燥時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)法滾動(dòng)作業(yè)，生產(chǎn)效率低；若使用噴霧方法干燥，由于荒漠肉蓯蓉提取物的多糖含量高，極易堵塞噴頭，因此需要加入大量的輔料才能使其成型；同時(shí)荒漠肉蓯蓉噴霧成粉后很快就會(huì)吸潮板結(jié)，易與包裝物發(fā)生粘連且食用時(shí)溶解慢，進(jìn)而導(dǎo)致有效成分損失、降低藥效；因此，急需一種將荒漠肉蓯蓉沖劑的制備方法，在提高荒漠肉蓯蓉的含量的前提下，盡量少的添加輔料，并降低其吸濕性，將其進(jìn)一步的推廣。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中食品的荒漠肉蓯蓉含量低和易潮解板結(jié)等問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑及其制備方法，采用該方法，可以提高高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑的成型性，并且可以在保證高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑吸濕率低的條件下，大大的提高荒漠肉蓯蓉在食品中的含量，進(jìn)而提高荒漠肉蓯蓉的食用效果。

本發(fā)明提供了一種高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑，該高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑主要由以下重量份的原料制備而成：

荒漠肉蓯蓉提取液 800-1200 β-環(huán)糊精 220-260

甜菊糖苷 5-15 檸檬酸 5-15；

其中，所述荒漠肉蓯蓉提取液的含水量為46%。

本發(fā)明通過(guò)大量的試驗(yàn)得出，使用β-環(huán)糊精、甜菊糖苷、檸檬酸和荒漠肉蓯蓉提取液制備的高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑，在保證荒漠肉蓯蓉含量較高的前提下，加入少量輔料既能使荒漠肉蓯蓉成為粉狀而不會(huì)堵塞噴頭，克服了高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑需加入大量的輔料才能成型的問(wèn)題，同時(shí)降低高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑的吸濕性，避免其吸潮板結(jié)。

進(jìn)一步改進(jìn)，高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑主要由以下重量份的原料制備而成：

荒漠肉蓯蓉提取液 1000 β-環(huán)糊精 240

甜菊糖苷 10 檸檬酸 10；

其中，所述荒漠肉蓯蓉提取液的含水量為46%。進(jìn)一步改進(jìn)，高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑由如下方法制備而成：

1）稱(chēng)取配方量的荒漠肉蓯蓉提取液，與配方量的β-環(huán)糊精、甜菊糖苷和檸檬酸充分的混合均勻，再加入1/2荒漠肉蓯蓉提取液重量的純水混合均勻，制得混合荒漠肉蓯蓉提取液；

2）將步驟1）制得的混合荒漠肉蓯蓉提取液放置于噴霧干燥機(jī)中進(jìn)行噴粉，其中，噴霧干燥機(jī)的工作條件為：進(jìn)風(fēng)溫度180℃，出風(fēng)溫度90℃，速度250mL/h，得荒漠肉蓯蓉提取液干燥粉末；

3）將步驟2）制得的荒漠肉蓯蓉提取液干燥粉末進(jìn)行制粒，即得高含量的荒漠肉蓯蓉沖劑。