[發明專利]一種具有仿生壓頭組的鮮肉品質檢測試驗機

有效

• 申請號: 201810270747.7
• 申請日: 2018-03-29
• 公開（公告）號: CN108414377B
• 公開（公告）日: 2023-09-12
• 發明（設計）人: 常志勇;申奧;龍剛;王宇飛;趙津;任麗麗;翁小輝;謝軍;陳東輝
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: G01N3/40
• 分類號: G01N3/40
• 代理公司: 長春吉大專利代理有限責任公司 22201
• 代理人: 邵銘康;朱世林

一種具有仿生壓頭組的鮮肉品質檢測試驗機屬肉品質檢測技術領域，本發明中底座有可調支腳，電動機固接于殼體內的凹槽，軸Ⅰ左端與殼體內的軸承座Ⅰ活動連接，軸Ⅱ兩端分別與殼體內的二軸承座活動連接，軸Ⅲ兩端與殼體內的另二軸承座活動連接；壓頭組的頂板與工作組件中滑塊的底部固接，工作組件中彈簧套于壓頭組中頂板的下部，頂板的下部穿過工作組件中滑筒的通孔；工作組件中圓盤的中心固接于減速機構中軸Ⅲ的近右端；壓頭組件中頂板的上端與工作組件中滑塊的下端固接；電動機由計算機控制；本發明在工作狀態下能準確形成肉品的彈性力學特性曲線，并可解決壓頭在試驗中存在粘附肉品的問題，可實現肉品新鮮度的準確、快捷檢測。

技術領域

本發明屬肉品質檢測技術領域，具體涉及一種基于仿生觸覺的肉品新鮮度檢測試驗機。

背景技術

肉品質量直接影響食物的口感和食用者的身體健康，目前普遍采用的肉品檢測方法是感官檢測方法，但存在主觀性和片面性,結果不易量化等問題。而鮮肉品質的好壞決定了肉品的力學特性，通過試驗機檢測肉品的彈性力學特性來評價肉的新鮮度，具有測試速度快、無材料消耗、無污染等優點。然而傳統試驗機壓頭在試驗中存在粘附肉品的問題，直接影響檢測結果的準確性。

蚯蚓表面產生的電滲現象使其具有良好的防粘土的特性，根據這種特性，將蚯蚓電滲的作用機理應用到試驗機壓頭設計中，解決壓頭在試驗中存在粘附肉品的問題；同時，荷葉的上表面和下表面分布著大量微納米尺寸乳突結構使其具有良好超疏水性和疏油性,將荷葉表面的微觀結構應用到實驗壓頭上，進一步解決粘附肉品的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種用于鮮肉彈性力學特性的試驗機且解決壓頭在試驗中存在粘附肉品的問題。該試驗機根據蚯蚓表面產生的電滲現象具有良好的防粘土的特性設計仿生壓頭，使其在肉品和壓頭之間形成一層水膜從而達到防粘附的目的，同時仿生荷葉的上表面和下表面大量微納米尺寸乳突結構設計使壓頭從結構方面降低粘附肉品的可能。

本發明由支腳組A、底座B、減速機構C、工作組件D、壓頭組件E、殼體F、計算機G組成，所述的支腳組A為可調節的4個支腳，4個支腳固接于底座B的底面四角；底座B為長方體，減速機構C中電動機14固接于殼體F內的凹槽1，軸Ⅰ7左端經軸承與殼體F內的軸承座Ⅰ2活動連接，軸Ⅱ9左端經軸承與殼體F內的軸承座Ⅱ3活動連接，軸Ⅱ9右端經軸承與殼體F內的軸承座Ⅲ4活動連接，減速機構C中軸Ⅲ11左端經軸承與殼體F內的軸承座Ⅳ5活動連接，軸Ⅲ11右端經軸承與殼體F內的軸承座Ⅴ6活動連接；壓頭組E的頂板24與工作組件D中滑塊17的底部固接，工作組件D中彈簧16套于壓頭組E中頂板24的下部，頂板24的下部穿過工作組件D中滑筒18的通孔15；工作組件D中圓盤20的中心固接于減速機構C中軸Ⅲ11的近右端；壓頭組件E中頂板24的上端與工作組件D中滑塊17的下端固接；電動機14由計算機G控制。

所述的減速機構C由軸Ⅰ7、齒輪Ⅰ8、軸Ⅱ9、齒輪Ⅱ10、軸Ⅲ11、齒輪Ⅳ12、齒輪Ⅲ13和電動機14組成，其中軸Ⅰ7、軸Ⅱ9和軸Ⅲ11自下而上平行設置；軸Ⅰ7近左端固接齒輪Ⅰ8，軸Ⅰ7右端與電動機14的輸出軸固接；軸Ⅱ9近左端固接齒輪Ⅱ10，軸Ⅱ9近右端固接齒輪Ⅲ13；軸Ⅲ11近左端固接齒輪Ⅳ12，齒輪Ⅰ8與齒輪Ⅱ10嚙合，齒輪Ⅲ13與齒輪Ⅳ12嚙合。

所述的工作組件D由彈簧16、滑塊17、滑筒18、連桿19和圓盤20組成，滑筒18、彈簧16、滑塊17、連桿19和圓盤20自下而上順序排列；連桿19下端與滑塊17活動連接，連桿19上端與圓盤20近邊緣活動連接；滑塊17與滑筒18滑動連接，彈簧16置于滑筒18中，其底端由滑筒18底端限位，滑筒18底部設有通孔15；圓盤20的半徑R1為15～20mm，厚為3～7mm；連桿19的長度L1為80～120mm，滑塊7的長L2為15～25mm，寬L3為8～15mm，厚為4～8mm。