[發明專利]一種水果茶酒

在審

• 申請號: 201810268843.8
• 申請日: 2018-03-29
• 公開（公告）號: CN108315134A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發明（設計）人: 孔利文;伍超
• 申請（專利權）人: 成都眾宜創展商貿有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種水果茶酒，解決了現有技術中尚未有一種飲料既滿足人們對酒精飲料的需求，同時又保留水果與茶葉中的營養成分的問題。本發明的水果茶酒，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃100?500份，葡萄200?400份，毛尖茶青葉80?150份。本發明口感良好，既滿足人們對酒精飲料的需求，同時又保留水果與茶葉中的營養成分的問題。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種水果茶酒。

背景技術

水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起制成的飲料。這種飲料即保留了水果的營養和芬芳，又具有茶的味道。茶酒是茶酒是將茶葉通過一定的制備方法制成的一種含有酒精的飲品。茶葉含有多種營養成分及功能因子，其中茶多酚為茶葉的主要功能性成分，占干物質總量的20％-30％。而茶多酚具有消炎抑菌，降低血脂、血壓，減少體脂形成、改變腸道菌群生態，抗衰老、抗輻射，防癌等作用。茶葉中還含有茶多糖，具有增加白細胞數量、提高免疫力的作用，還能降血糖。

現有技術中還沒有將水果、茶制成酒，既滿足人們對酒精飲料的需求，同時又保留水果與茶葉中的營養成分。

因此，提供一種水果茶酒，既滿足人們對酒精飲料的需求，同時又保留水果與茶葉中的營養成分，成為了本領域技術人員亟待解決的問題。

發明內容

本發明解決的技術問題是：提供一種水果茶酒，解決現有技術中尚未有一種飲料既滿足人們對酒精飲料的需求，同時又保留水果與茶葉中的營養成分的問題。

本發明采用的技術方案為：

本發明所述的一種水果茶酒，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃100-500份，葡萄200-400份，毛尖茶青葉80-150份。

進一步地，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃200-400份，葡萄220-350份，毛尖茶青葉100-130份。

進一步地，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃300份，葡萄280份，毛尖茶青葉120份。

進一步地，所述水果茶酒為所述原料加入釀酒酵母發酵制成。

進一步地，所述發釀酒酵母為有乙酰轉移酶活性的釀酒酵母。

進一步地所述茶酒中糖含量小于等于1.9g/L。

進一步地維生素C含量不得少于90mg/L。

進一步地維生素B2含量不得少于60mg/L。

進一步地，酒精度為10-15％v/v。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

本發明采用多種水果與茶葉經發酵制成，富含水果及茶葉的營養成分，本發明中維生素C含量不得少于90mg/L，維生素B2含量不得少于60mg/L。同時本發明同時通過對糖分的控制，使得本發明的水果茶酒適于低糖需求人群使用，并同時能保證本發明具有良好的口感，使人飲用后具有愉悅感。本發明口感良好，既滿足人們對酒精飲料的需求，同時又保留水果與茶葉中的營養成分的問題。

具體實施方式

本發明提供以下具體實施方式對本發明的內容做出更為詳細的說明，但本發明的主題范圍并不局限于以下具體實施例，凡是基于本發明內容作出的等同的替換或組合所實現的技術、工藝均屬于本發明的范圍。

一種水果茶酒，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃100-500份，葡萄200-400份，毛尖茶青葉80-150份。

進一步地，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃200-400份，葡萄220-350份，毛尖茶青葉100-130份。

進一步地，由包括以下重量份的原料制成：櫻桃300份，葡萄280份，毛尖茶青葉120份。