[發(fā)明專(zhuān)利]含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810260010.7
• 申請(qǐng)日: 2018-03-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108294276A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙煒
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 趙煒
• 主分類(lèi)號(hào): A23L25/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L25/00;A23L11/00;A23L19/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/135
• 代理公司: 北京酷愛(ài)智慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11514
• 代理人: 安娜

1.一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S101：首先按照預(yù)定食材選取五谷雜糧，去除雜質(zhì)并清洗干凈，然后晾干五谷雜糧表面的水分；

S102：將所述步驟S101處理過(guò)的五谷雜糧放入低溫烘焙機(jī)中在100℃～130℃溫度下烘焙30min～60min；

S103：采用破壁超微細(xì)粉技術(shù)將所述步驟S102處理過(guò)的五谷雜糧研磨成粒徑不大于10μm的粉末，然后加入益生菌，得到含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S101中，所述預(yù)定食材包括如下重量份數(shù)的原料：黑芝麻15份～25份、黑豆8份～15份、核桃仁10份～20份、芡實(shí)3份～8份、杏仁15份～25份、紅棗5份～15份和紅豆3份～10份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S101中，所述預(yù)定食材包括如下重量份數(shù)的原料：黑芝麻10份～20份、核桃5份～15份、黑米3份～8份、紅棗2份～10份、南瓜子仁5份～15份、燕麥10份～20份和黃豆5份～15份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S101中，所述預(yù)定食材包括如下重量份數(shù)的原料：核桃10份～20份、黑芝麻5份～15份、燕麥3份～10份、黃豆10份～20份、紅棗5份～15份、南瓜子仁2份～10份、淮山3份～8份、枸杞10份～20份和糙米5份～20份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S101中，所述預(yù)定食材包括如下重量份數(shù)的原料：薏米5份～15份、百合10份～20份、茯苓3份～10份、黃豆5份～15份、胡蘿卜10份～20份和銀杏2份～10份。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S103中，所述益生菌包括：重量份數(shù)為0.1份～1份的雙歧桿菌、重量份數(shù)為0.1份～1份的乳桿菌和重量份數(shù)為0.01份～0.1份的乳球菌。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S103中，還加入重量份數(shù)為0.01份～0.1份的紅曲粉、重量份數(shù)為0.01份～0.1份的樺樹(shù)茸粉和重量份數(shù)為0.01份～0.1份的諾麗果粉。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品的制備方法，其特征在于，在所述步驟S103中，還加入果蔬凍干粉，所述果蔬凍干粉的重量為所述原料總重量的1％～5％。

9.權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的制備方法得到的含有益生菌的五谷雜糧全營(yíng)養(yǎng)配方食品。