[發明專利]一種發酵性植物蛋白飲料加工用智能發酵罐

在審

• 申請號: 201810253496.1
• 申請日: 2018-03-26
• 公開（公告）號: CN108410717A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 何士洪;何云斐
• 申請（專利權）人: 湖北萬禾源豆奶制品有限公司
• 主分類號: C12M1/34
• 分類號: C12M1/34;C12M1/04;C12M1/02;A23C11/10
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

本發明公開了一種發酵性植物蛋白飲料加工用智能發酵罐，包括底板，所述底板頂部的一側固定連接有發酵罐，且底板頂部的另一側固定連接有箱體，所述發酵罐內壁的兩側之間固定連接有第一固定桿，且發酵罐內壁的左側且位于第一固定桿的底部固定連接有第二固定桿，所述第二固定桿的右端從左至右依次貫穿發酵罐和箱體并延伸至箱體的內部，本發明涉及植物蛋白加工技術領域。該發酵性植物蛋白飲料加工用智能發酵罐，通過第一固定桿、第二固定桿、第一齒輪以及第二齒輪的配合設置，使攪拌更加充分，解決了簡單的攪拌往往不能使大豆充分發酵，浪費了大豆的發酵時間，避免了需要多次發酵的情況，增加了更多智能的功能。

技術領域

本發明涉及植物蛋白加工技術領域，具體為一種發酵性植物蛋白飲料加工用智能發酵罐。

背景技術

我國是大豆的故鄉，已有五千多年的栽培歷史，我國人民膳食中歷來動物性食品比較少，蛋白質主要來源于谷物，大豆在我國人民中起著很重要的作用，近年來世界上大豆產量非常高，成為世界上發展速度最快的農作物之一，對大豆的研究，生產和應用亦引起高度的重視，營養家告訴人們大豆類食品能解決部分疾病，特別是大豆蛋白，因此大豆系各種食品供不應求。

大豆類最常見的食品是大豆植物蛋白飲料，大豆植物蛋白飲料的生產需要對大豆進行發酵，發酵最為關鍵的步驟即為攪拌的充分性，現有的大豆發酵罐大多數都是采用簡單的攪拌方法，攪拌之后通入空氣對大豆進行發酵，這種簡單的攪拌往往不能使大豆充分發酵，浪費了大豆的發酵時間，除此之外這種簡單的發酵需要人們經常去看著發酵的過程，以免發酵的酸堿性得不到控制，加大了人力勞動，缺少更多智能化的功能。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明提供了一種發酵性植物蛋白飲料加工用智能發酵罐，解決了簡單的攪拌往往不能使大豆充分發酵，浪費了大豆發酵時間的問題。

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種發酵性植物蛋白飲料加工用智能發酵罐，包括底板，所述底板頂部的一側固定連接有發酵罐，且底板頂部的另一側固定連接有箱體，所述發酵罐內壁的兩側之間固定連接有第一固定桿，且發酵罐內壁的左側且位于第一固定桿的底部固定連接有第二固定桿，所述第二固定桿的右端從左至右依次貫穿發酵罐和箱體并延伸至箱體的內部，所述第一固定桿表面的兩側均轉動連接有第一齒輪，且第二固定桿表面的兩側均轉動連接有第二齒輪，所述第一齒輪的表面通過齒條帶與第二齒輪的表面傳動連接，且齒條帶的表面固定連接有攪拌葉。

優選的，所述發酵罐內壁的左側固定連接有PH傳感器，且發酵罐的左側固定連接有PH顯示器，所述PH傳感器的頂部與PH顯示器的一側通過傳導線固定連接，所述底板的頂部且位于箱體的右側固定連接有保護箱，且保護箱的內部固定連接有中央處理器和數據比較器。

優選的，所述發酵罐內壁頂部的兩側均固定連接有滑軌，且滑軌相對的一側之間滑動連接有滑板，所述發酵罐的頂部活動連接有壺蓋,且壺蓋的表面固定連接有按鍵。

優選的，所述壺蓋的內部螺紋連接有螺紋桿，且螺紋桿的底端貫穿壺蓋并延伸至壺蓋的底部，所述螺紋桿延伸至壺蓋底部的一端與滑板的內部轉動連接。

優選的，所述發酵罐左側的底部連通有出料管，所述第二固定桿延伸至箱體內部的一端固定連接有第一皮帶輪，且箱體內壁的右側通過墊塊固定連接有電機，所述電機輸出軸的一端固定連接有第二皮帶輪，且第一皮帶輪的表面與第二皮帶輪的表面通過皮帶傳動連接。

優選的，所述箱體內壁的頂部通過連接板固定連接有空氣機，且空氣機的出風口連通有進氣管，所述進氣管遠離空氣機的一端從右至左依次貫穿箱體和發酵罐并延伸至發酵罐的內部，且進氣管延伸至發酵罐的內部的一端連通有通氣管，所述通氣管的表面開設有氣孔。