[發明專利]一種即食燕窩飲料及制備方法

在審

• 申請號: 201810251514.2
• 申請日: 2018-03-26
• 公開（公告）號: CN108497230A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 劉金梁
• 申請（專利權）人: 劉金梁
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/38
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司 21119
• 代理人: 佟蕊

1.一種即食燕窩飲料，其特征在于，燕窩的含量≥1%，膠原0.5～1%、甜味劑5～10%，其余為水。

2.根據權利要求1所述的即食食燕窩飲料，其特征在于，所述甜味劑為冰糖、紅糖、黑糖、蜂蜜、木糖醇或者低聚果糖。

3.根據權利要求1所述的即食燕窩飲料，其特征在于，還含有外加劑，所述外加劑為枸杞子、紅棗、桂圓、庫拉索蘆薈凝膠、椰子肉、瑪咖粉或者豆漿，其添加量≤5%。

4.根據權利要求1-3任一項所述的即食燕窩飲料，其特征在于，還含有膠質0.08～0.2%。

5.根據權利要求4任一項所述的即食燕窩飲料，其特征在于，所述膠質為瓊脂或者果膠。

6.根據權利要求1任一項所述的即食燕窩飲料，其特征在于，所述燕窩含量為1～10%。

7.如權利要求1-6一項所述的即食燕窩飲料的制備方法，其特征在于，燕窩除去雜質后干燥，然后加水浸泡；添加瓊脂和其他外加劑，然后進行煮提，然后經過濾、罐裝、滅菌，得到產品。

8.根據權利要求7所述的食燕窩飲料的制備方法，其特征在于，燕窩干燥后加20倍的水浸泡30～120分鐘。

9.根據權利要求7所述的食燕窩飲料的制備方法，其特征在于，所述滅菌為：在110-120℃的溫度下滅菌15-20分鐘。