[發(fā)明專(zhuān)利]一株產(chǎn)阿魏酸酯酶謝瓦散囊菌及其在白酒大曲中的應(yīng)用有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810249764.2 | 申請(qǐng)日： | 2018-03-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN109468232B | 公開(kāi)（公告）日： | 2021-09-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙紀(jì)文;姚粟;白秀彬;程池;許玲;白飛榮;翟磊;于盼盼;董喬娟;于學(xué)健;石魯博 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 山東扳倒井股份有限公司;中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12N1/14 | 分類(lèi)號(hào)： | C12N1/14;C12G3/022;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 256300 山東省*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一株產(chǎn) 阿魏酸 酯酶謝瓦散囊菌 及其 白酒 大曲 中的 應(yīng)用 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一株產(chǎn)阿魏酸酯酶的謝瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)，其特征在于：分離自白酒大曲中，2017年05月25日保藏于中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏號(hào)為CGMCC No.14125。
2.如權(quán)利要求1所述的謝瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)在強(qiáng)化白酒大曲中的應(yīng)用，其特征在于：通過(guò)所述謝瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)強(qiáng)化得到的白酒生產(chǎn)大曲曲心具有明顯的金黃色菌斑；謝瓦散囊菌活菌數(shù)達(dá)到1×105～1×107CFU/g；阿魏酸酯酶活力達(dá)到69～77mU/kg。
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