[發明專利]一種椰子油的制備方法在審
| 申請號： | 201810240787.7 | 申請日： | 2018-03-22 |
| 公開（公告）號： | CN108395925A | 公開（公告）日： | 2018-08-14 |
| 發明（設計）人： | 廖森林 | 申請（專利權）人： | 東莞市椰鄉小鎮實業發展有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/02 | 分類號： | C11B1/02;C11B1/06;C11B3/16 |
| 代理公司： | 杭州聚邦知識產權代理有限公司 33269 | 代理人： | 陳雙喜 |
| 地址： | 523000 廣東省東莞市虎門鎮北柵社區*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 椰子油 制備 干燥處理 出油率 椰子肉 提純 毛油 酶解 制作 | ||
1.一種椰子油的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1、制作椰子肉：先將新鮮的椰子洗凈，剝殼得到椰子肉；
S2、粉碎：椰子肉通過粉碎機粉碎處理，得到粉碎的椰子肉液，然后取椰子肉液40-50份；
S3、酶解：將椰子肉液40-50份放在容器中，然后加入復合酶10-20份，然后加入攪拌機中均勻攪拌后，在常溫下靜置6-8小時，得到混合溶液I；
S4、冷干燥處理：將混合溶液I倒入真空冷凍干燥機中進行冷凍處理，溫度為零下20℃-零下10℃，干燥時長2-3小時后，得到混合物I；
S5、制作毛油：將混合物I砸碎后通過抽真空壓榨機壓榨制成毛油；
S6、提純：將毛油經過篩網后倒入透明容器中，靜置30-40分鐘，待雜質沉淀或起浮完成后，先將毛油頂部的雜質取出，然后將毛油倒入另一個透明容器中，將底部雜質留在原來的透明容器中，另一個透明容器中的油為成品椰子油。
2.根據權利要求1所述的一種椰子油的制備方法，其特征在于：S4中所述抽真空壓榨機為125型抽真空壓榨機。
3.根據權利要求1所述的一種椰子油的制備方法，其特征在于：S3中所述攪拌機轉速300-340r/min，攪拌時長20-40分鐘。
4.根據權利要求1所述的一種椰子油的制備方法，其特征在于：S3中所述攪拌機為jll350-b食品攪拌機。
5.根據權利要求1所述的一種椰子油的制備方法，其特征在于：S3中所述復合酶為纖維素酶和木瓜蛋白酶按比重1:1混合制成。
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