[發明專利]一種含鐵皮石斛的保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810240532.0
• 申請日: 2018-03-22
• 公開（公告）號: CN108402456A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 李文霞;戴晶晶;柏金霞;上官海燕
• 申請（專利權）人: 杭州合研科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 無錫市匯誠永信專利代理事務所(普通合伙) 32260
• 代理人: 張歡勇

本發明公開了一種含鐵皮石斛的保健食品及其制備方法，包括如下重量份數的原料：鮮鐵皮石斛4?8份、西洋參1?5份和破壁靈芝孢子粉1?4份，制備方法，包括如下步驟：1)原料稱取；2)原料前處理：鮮鐵皮石斛切段并經提取和濃縮得濃縮膏，西洋參經射線照射處理后，再干燥、粉碎得西洋參粉備用；3)混合：將破壁靈芝孢子粉和西洋參粉混合得混合粉；4)制軟材：濃縮膏加入混合粉中，制成顆粒；將混勻的顆粒置入煉藥機中進行煉制至擠出軟材。用鮮鐵皮石斛做原料提取，采用可溶性固形物的指標可以對半成品的濃縮膏更好的進行質量控制；提高有效成分的溶出；且蜂蜜不需進行煉制；有效防止孢子油氧化；蜜丸在胃腸道中逐漸溶散，作用更持久，丸形均一，無需包衣。

技術領域

本發明屬于食品保健領域，具體涉及一種含鐵皮石斛的保健食品及其制備方法。

背景技術

蜜丸是將打粉機打好的藥物細粉用煉制過的蜂蜜為粘合劑所制成的可塑性固體丸劑。因蜂蜜具有潤肺止咳，潤腸通便，補中緩急，潤燥解毒等作用，可與主藥相輔相成，增進療效，故尤其適宜于制作補益類中成藥。制作中藥蜜丸所用蜂蜜須經煉制后方能使用。其目的是除去其中的雜質，蒸發部分水分，破壞酵素，殺死微生物，增強粘合力，傳統煉蜜制丸工藝中，均需要煉蜜的工序增強粘合力，步驟繁瑣；現有的中草藥組合物生產中均采用相對密度做質量控制指標，鐵皮石斛自身的特殊性，其浸膏的濃度與相對密度無明顯的比例關系，不好控制質量；現有的中草藥組合物生產中常用藥材細粉作為制丸原料，不利于有效成分的溶出；現有的中草藥組合物中生產中所用膏體的載膏量難以在一定范圍波動；破壁靈芝孢子粉中的孢子油容易氧化變質；且一些現有的丸型保健食品在胃腸道中不易溶散，作用不夠持久；丸型保健食品，丸形不均一，需要進行包衣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種含鐵皮石斛的保健食品及其制備方法，可扶正固本，健脾和胃，養陰生津，改善體虛癥狀。預期三者協同可達到調節免疫細胞，增強人體免疫力的功效，用鮮鐵皮石斛做原料提取，采用可溶性固形物的指標可以對半成品的濃縮膏更好的進行質量控制；采用濃縮膏作為制丸原料，有利于提高有效成分的溶出。

本發明的目的在于提供一種含鐵皮石斛的保健食品及其制備方法，優選麥芽糊精、蜂蜜作為輔料，載膏量可在一定范圍波動；且蜂蜜不需進行煉制，突破了傳統煉蜜制丸工藝；蜂蜜中含有大量還原糖，能防止易氧化成分的變質，對破壁靈芝孢子粉中的孢子油有保護其氧化作用；此外，蜜丸在胃腸道中逐漸溶散，作用更持久。

本發明的目的在于提供一種含鐵皮石斛的保健食品及其制備方法，最終的丸型含鐵皮石斛的保健食品，丸形均一，無需進行包衣。

為達上述目的，本發明的主要技術解決手段是提供一種含鐵皮石斛的保健食品，包括如下重量份數的原料：鮮鐵皮石斛4-8份、西洋參1-5份和破壁靈芝孢子粉1-4份。

所述含鐵皮石斛的保健食品包括如下重量份數的原料：鮮鐵皮石斛5-7份、西洋參片2-4份和破壁靈芝孢子粉1-3份。

所述含鐵皮石斛的保健食品進一步包括如下重量份數的輔料：0.5-2份的蜂蜜和1-3份的麥芽糊精，作為粘合劑，保證載膏量以及成丸的感官性狀，麥芽糊精可以形成凝膠結構、持留水分，在食品工業中常做質構改良劑，具有改善體系的黏度，抑制褐變反應，結合作用好，增加產品分散性能和溶解性能，易于被人體吸收等功能性質。蜂蜜：輔料，黏合劑。黃色粘稠流體狀，其主含成分為葡萄糖和果糖，還含有多種氨基酸、維生素、酶類、有機酸，是中藥炮制及中成藥的重要輔料。

本發明還公開了所述含鐵皮石斛的保健食品的制備方法，包括如下步驟：

1)原料稱取：按重量份數計，分別稱取如下原料組分，鮮鐵皮石斛4-8份、西洋參1-5份和破壁靈芝孢子粉1-4份；

2)原料前處理：鮮鐵皮石斛切段并經提取和濃縮得濃縮膏，西洋參經射線照射處理后，再干燥、粉碎得西洋參粉備用；

3)混合：將破壁靈芝孢子粉和西洋參粉混合得混合粉；