[發(fā)明專利]洋蔥山楂功能性飲料及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810237632.8 | 申請(qǐng)日： | 2018-03-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108308472B | 公開（公告）日： | 2021-05-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 徐麗珊;江震宇;胡奕瀾 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 浙江師范大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L2/04 | 分類號(hào)： | A23L2/04;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/70;A23L2/76;A23L33/00 |
| 代理公司： | 杭州中成專利事務(wù)所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 321004 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 洋蔥 山楂 功能 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.洋蔥山楂功能性飲料的制備方法，包括制備山楂汁；以及將汁液進(jìn)行包含均質(zhì)和殺菌的后處理；其特征在于還包括以下步驟：
1)、制備洋蔥汁：將洗凈后洋蔥片置于95～100℃的沸水中熱燙1～2min后，迅速將其撈起；將燙撈后的洋蔥片粉碎或勻漿后加入水于95～100℃提取25～35min；過濾，得到洋蔥汁；
洋蔥片與提取過程中所加入水的料液比為1g/0.8～1.2ml；
2)、混合復(fù)配：
由32～64％洋蔥汁、32～64％山楂汁和3～5％的蜂蜜組成混合汁液；
上述％為體積％；
3)、將混合汁液進(jìn)行后處理；
所述后處理包括以下步驟：
①、均質(zhì)和真空脫氣：先將混合汁液進(jìn)行均質(zhì)；然后用真空脫氣罐進(jìn)行脫氣，料液溫度控制在30～40℃，真空度為55～65kPa；
②、殺菌冷卻：真空脫氣后的混合汁液，灌入殺菌罐中，于120±10℃殺菌2～3min；然后冷卻至室溫；
③、罐裝密封和二次殺菌：殺菌冷卻后的混合汁液進(jìn)行密封罐裝；再于95～100℃進(jìn)行二次殺菌，二次殺菌時(shí)間為25～35min，得洋蔥山楂功能性飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的洋蔥山楂功能性飲料的制備方法，其特征在于：
所述步驟1)中，洋蔥片與水的料液比為1g/1ml；提取時(shí)間為30min。
3.利用如權(quán)利要求1或2所述方法制備而得的洋蔥山楂功能性飲料。
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