[發(fā)明專利]一種多功能代餐粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810233466.4 | 申請日： | 2018-03-21 |
| 公開（公告）號： | CN108308612A | 公開（公告）日： | 2018-07-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉群 | 申請（專利權(quán)）人： | 四川群豐生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/10 | 分類號： | A23L33/10;A23L33/105;A23L7/10;A23L11/00;A23L31/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L5/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 鄭自群 |
| 地址： | 646000 *** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 糙米 燕麥 低膽固醇 能量需求 營養(yǎng)結(jié)構(gòu) 低熱量 低脂肪 高血糖 高血脂 決明子 上班族 酸棗仁 益智仁 蛹蟲草 重量份 薏苡仁 蕎麥 山藥 蓮子 大棗 葛根 黃精 芡實 枸杞 黃豆 小米 百合 高血壓 食用 | ||
本發(fā)明公開了一種多功能代餐粉及其制備方法。所述多功能代餐粉以重量份計，包括如下原料：黃豆60?100份，小米40?80份，蕎麥40?60份，燕麥40?50份，薏苡仁30?50份，糙米30?50份，蛹蟲草30?40份，大棗25?40份，山藥20?30份，枸杞15?30份，百合15?25份，蓮子10?20份，益智仁10?20份，芡實10?20份，黃精10?15份，葛根8?12份，決明子8?12份，酸棗仁5?10份。本發(fā)明所制備的多功能代餐粉營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，適合上班族和中老年人食用，能滿足患有高血糖、高血壓、高血脂患者低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖分的能量需求。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種代餐粉，特別涉及一種多功能代餐粉，本發(fā)明還公開了該多功能代餐粉的制備方法。
背景技術(shù)
隨著人們生活水平的不斷提高，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了變化，采用精細(xì)的膳食模式，大量食用肉類，對膳食纖維的攝入減少，導(dǎo)致攝入脂肪、能量攝入過高，蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維缺乏，因此近年來肥胖者日趨增多，而由肥胖帶來的問題也不容忽視，如高血糖、高血脂、高血壓等疾病在普通人群中呈現(xiàn)日益增加的趨勢，其中高血糖表現(xiàn)尤為明顯。
代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類、膳食纖維制成的一種單一或者綜合性的沖調(diào)粉劑產(chǎn)品，具有營養(yǎng)均衡、食用方便快捷，可以代替正餐食用，尤其是適合代替晚餐，可以很好的控制飲食熱量，補充全面的營養(yǎng)。目前市場上的代餐粉花樣種類繁多，有些代餐粉雖然能夠控制糖的攝入量，但是膳食纖維、蛋白質(zhì)的含量過低，不能滿足人體的基本代謝需求，有些代餐粉的膳食纖維、蛋白質(zhì)能夠滿足人體代謝的基本需求，但是不能控制人糖的攝入，不符合代餐粉代替正餐的作用。因此，需要研發(fā)適合上班族及中老年食用的具有降血糖、降血脂、降血壓的代餐粉。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種多功能代餐粉及其制備方法，。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：
一種多功能代餐粉，以重量份計，包括如下原料：黃豆60-100份，小米40-80份，蕎麥40-60份，燕麥40-50份，薏苡仁30-50份，糙米30-50份，蛹蟲草30-40份，大棗25-40份，山藥20-30份，枸杞15-30份，百合15-25份，蓮子10-20份，益智仁10-20份，芡實10-20份，黃精10-15份，葛根8-12份，決明子8-12份，酸棗仁5-10份。
優(yōu)選的，所述多功能代餐粉，以重量份計，包括如下原料：黃豆50份，小米50份，蕎麥50份，燕麥50份，薏苡仁50份，糙米40份，蛹蟲草30份，大棗30份，山藥25份，枸杞20份，百合20份，蓮子15份，益智仁15份，芡實15份，黃精10份，葛根10份，決明子10份，酸棗仁10份。
本發(fā)明的另一目的是提供一種多功能代餐粉的制備方法，包括以下步驟：
(1)將黃豆、小米、蕎麥、燕麥、薏苡仁、糙米洗凈，熱燙，烘干，冷卻，粉碎，過篩，然后混合攪拌均勻，得到混合粉末備用；
(2)按重量份將蛹蟲草、百合、葛根洗干凈，粉碎，置于提取罐中，經(jīng)過3次提取，得到中藥提取液，將中藥提取液真空濃縮，干燥得到中藥提取物；
(3)按重量份將去核的大棗、枸杞、蓮子、益智仁、芡實、決明子、酸棗仁分別洗凈、烘干，然后粉碎拌勻，過篩，加入步驟(1)中的混合粉末和步驟(2)中的中藥提取物，繼續(xù)攪拌混合均勻，得到混合粉，
(4)將步驟(3)中的混合粉置于烘箱中烘干，烘至水分含量為1-5％，冷卻后對產(chǎn)品進行紫外滅菌處理，冷卻至室溫后，再裝入外包裝中，即為所述多功能代餐粉。
優(yōu)選的，步驟(1)中所述熱燙溫度為80-90℃。
優(yōu)選的，步驟(2)中所述提取溫度為96-100℃。
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