[發明專利]一種牛肉干風干裝置

在審

• 申請號: 201810232016.3
• 申請日: 2018-03-20
• 公開（公告）號: CN108208128A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 金武飛;金祖漢
• 申請（專利權）人: 貴州金家食品有限公司
• 主分類號: A23B4/03
• 分類號: A23B4/03
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 蒙捷

本申請公開了牛肉干生產加工設備領域的一種牛肉干風干裝置，包括風干箱，所述風干箱內水平轉動連接有轉動軸，所述轉動軸的一端貫穿風干箱的一側壁，所述風干箱上還設有用于驅動轉動軸轉動的電機，所述風干箱的另一側壁上開設有卸料門；所述轉動軸上環設有若干限位槽，所述限位槽內均滑動連接有風干盤，所述風干盤內間隔設有若干用于放置牛肉干的放料格，所述風干盤上設有若干通風孔，所述放料格上均設有進料門；所述風干箱的頂部設有若干進風口，所述進風口內均設有熱風機，所述熱風機與風干盤正對，所述風干箱上還設有出風口。采用本申請進行牛肉干風干時，風干就非常的均勻。

技術領域

本發明屬于牛肉干生產加工設備領域，具體涉及一種牛肉干風干裝置。

背景技術

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干它是用黃牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

牛肉干是鮮牛肉經過浸泡、殺菌、水煮、切割、翻炒、烘烤、風干、殺菌、冷卻和包裝等工序制作而成，目前對牛肉干進行風干時，大都是采用自然風干，即將牛肉干懸掛起來進行自然晾曬，采用這樣的方式雖然也能對牛肉干進行風干，但是當大批量的制作牛肉干時，這樣的風干方式效率就非常低，而且將大量的牛肉干懸掛在一起也會導致風干不均勻，并且空氣中難免會有灰塵，這樣就會影響牛肉干的品質；當遇到下雨天氣，空氣就會變得潮濕，懸掛風干的牛肉干就容易出現發霉現象。

發明內容

本發明意在提供一種牛肉干風干裝置，以解決現有技術中風干牛肉干時風干不均勻的問題。

為了解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案：一種牛肉干風干裝置，包括風干箱，所述風干箱內水平轉動連接有轉動軸，所述轉動軸的一端貫穿風干箱的一側壁，所述風干箱上還設有用于驅動轉動軸轉動的電機，所述風干箱的另一側壁上開設有卸料門；所述轉動軸上環設有若干限位槽，所述限位槽內均滑動連接有風干盤，所述風干盤內間隔設有若干用于放置牛肉干的放料格，所述風干盤上設有若干通風孔，所述放料格上均設有進料門；所述風干箱的頂部設有若干進風口，所述進風口內均設有熱風機，所述熱風機與風干盤正對，所述風干箱上還設有出風口。

本發明的工作原理：

本發明中的牛肉干風干裝置，使用時，首先打開風干盤上的放料門，然后將待風干的牛肉干依次放在風干盤中的放料格內，關閉放料門，然后打開風干箱上的卸料門，因為風干箱內水平轉動連接有轉動軸，轉動軸上環設有若干限位槽，這樣將裝好牛肉干的風干盤依次滑動連接在限位槽中，然后啟動風干箱上的電機，電機就帶動轉動軸轉動，因此風干盤就跟著轉動軸做同步轉動，又因為風干箱的頂部設有若干進風口，進風口內均設有熱風機，熱風機與風干盤正對，并且風干箱上還設有出風口，這樣熱風就均勻的吹到風干盤上的牛肉干上。

本發明的有益效果：

采用本方案風干牛肉干時，只需要將牛肉干放在風干盤內，然后將風干盤滑動連接在轉動軸上的限位槽中，啟動電機驅動轉動軸轉動的同時，打開與風干盤正對的熱風機，隨著風干盤的轉動，熱風就能將風干盤內的肉牛干進行風干；相比現有技術而言，采用本申請不僅能夠提高牛肉干的風干效率，而且風干時更加均勻。

以下是對基礎技術方案的優化：

進一步，所述風干盤的正上方設有過濾網，所述過濾網上設有吸附層。進風口出難免會有灰塵，在風干盤的正上方設有過濾網，過濾網上設有吸附層，這樣就能有效的將空氣中的灰塵過濾并吸附，有效的保證了牛肉干的品質。

進一步，所述出風口處可拆卸連接有密封門。當不使用時，就可以使用密封門將出風口密封，盡可能的避免了灰塵進入到風干箱內。