[發明專利]鏈條式巴氏滅菌裝置

在審

• 申請號: 201810221346.2
• 申請日: 2018-03-17
• 公開（公告）號: CN110269173A
• 公開（公告）日: 2019-09-24
• 發明（設計）人: 楊金華;李志偉;趙成玉
• 申請（專利權）人: 錦州同盛居小菜廠
• 主分類號: A23L3/02
• 分類號: A23L3/02;B01D33/04;B01D33/76
• 代理公司: 錦州遼西專利事務所(普通合伙) 21225
• 代理人: 張旭存

本發明公開了一種鏈條式巴氏滅菌裝置，包括依次布置的第一、第二機架，在第一機架上設有加熱槽、加熱傳送網帶機構和過濾網帶機構，過濾網帶機構和加熱傳送網帶機構上下布置且循環旋轉方向相反，過濾網帶機構的下網面和加熱傳送網帶機構的上網面分別由加熱槽內腔穿過，在過濾網帶機構和加熱傳送網帶機構的網面上分別均布有擋料板條；在第二機架上設有冷卻槽和冷卻傳送網帶機構，冷卻傳送網帶機構的上網面由冷卻槽內腔穿過且入料一端位于加熱傳送網帶機構的出料一端下方。有益效果是：通過過濾網帶機構能夠將漂浮在水面上的袋裝小菜帶出加熱槽，帶出后直接撈出即可，無需停機便可自動排出破損的小菜，可提高工作效率，結構簡單，滅菌效果好。

技術領域

本發明涉及一種滅菌裝置，特別涉及一種鏈條式巴氏滅菌裝置。

背景技術

目前，食品生產企業通常使用巴氏滅菌法來殺滅食品中含有的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌，巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度一段時間后急速冷卻到4-5℃，混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化促使細菌的死亡。然而現有的巴氏滅菌機，特別是用于小菜的滅菌機其結構復雜，在滅菌過程中真空包裝好的小菜容易因破損漏氣而漂浮在水面上形成漂浮物，只能停機依靠工人使用工具勾出破損的小菜，不僅消耗人力，而且降低了生產效率。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種結構簡單，滅菌效果好，能夠自動排出破損的小菜，工作效率高的鏈條式巴氏滅菌裝置。

本發明的技術方案如下：

一種鏈條式巴氏滅菌裝置，包括依次布置的第一、第二機架，在第一機架上設有加熱槽、加熱傳送網帶機構和過濾網帶機構，過濾網帶機構和加熱傳送網帶機構上下布置且循環旋轉方向相反，過濾網帶機構的下網面和加熱傳送網帶機構的上網面分別由加熱槽內腔穿過，在過濾網帶機構和加熱傳送網帶機構的網面上分別均布有擋料板條；在第二機架上設有冷卻槽和冷卻傳送網帶機構，冷卻傳送網帶機構的上網面由冷卻槽內腔穿過且入料一端位于加熱傳送網帶機構的出料一端下方。

作為進一步優選，所述加熱槽的縱截面為船型，在加熱槽的上面設有保溫蓋板，用于保持加熱槽內的水溫；在加熱槽一側設有多個蒸汽入口并連接有蒸汽管路，用于通入蒸汽對加熱槽內的水進行加熱。

作為進一步優選，所述過濾網帶機構包括分別設在第一機架兩端的主動軸和從動軸，在主動軸和從動軸之間通過鏈輪連接過濾網帶，在第一機架上面位于主動軸一端設有第一驅動裝置，該驅動裝置分別與過濾網帶機構和加熱傳送網帶機構的主動軸通過傳動機構連接，用于同時驅動加熱傳送網帶機構和過濾網帶機構同步反向運轉，以簡化結構，降低成本。

作為進一步優選，在第一機架上端兩側對稱設有支架，所述過濾網帶的縱截面呈船型布置，且過濾網帶的上網面支撐在支架上。

作為進一步優選，所述加熱傳送網帶機構的主動軸和從動軸分別位于第一機架兩端的上端，使加熱傳送網帶機構的傳送網帶呈船型布置并將加熱槽圍繞其中。

作為進一步優選，所述加熱傳送網帶機構的傳送網帶的下網面水平支撐在第一機架下部。

作為進一步優選，所述冷卻槽的縱截面和冷卻傳送網帶機構的傳送網帶均為船型，且該傳送網帶將冷卻槽圍繞其中。

作為進一步優選，在第二機架前端設有第二驅動裝置，該驅動裝置與冷卻傳送網帶機構的主動軸通過鏈條傳動機構連接。

作為進一步優選，在冷卻傳送網帶機構的網面上也均布有擋料板條。

本發明的有益效果是：由于在第一機架上設有加熱槽、加熱傳送網帶機構和過濾網帶機構，過濾網帶機構和加熱傳送網帶機構上下布置且循環旋轉方向相反，過濾網帶機構的下網面和加熱傳送網帶機構的上網面分別由加熱槽內腔穿過，因此通過過濾網帶機構能夠將因破損漏氣而漂浮在水面上的袋裝小菜帶出加熱槽，帶出后直接撈出即可，工作時無需停機便可自動排出破損的小菜，可提高工作效率，結構簡單，滅菌效果好。