[發(fā)明專利]一種酸甜牛肉干

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810215948.7
• 申請日: 2018-03-15
• 公開（公告）號: CN108308539A
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設計）人: 黃明華
• 申請（專利權）人: 黃明華
• 主分類號: A23L13/10
• 分類號: A23L13/10;A23L13/70
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供一種酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉80?100份、食鹽8?16份、酸醋6?10份、檸檬汁8?10份、白砂糖16?22份、首烏2?6份、味精2?4份、白酒5?7份、丹參5?9份、麥芽糊精12?18份、八角粉1?3份、姜粉2?4份、肉桂粉5?7份。本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、顏色紅潤、鮮香誘人、味道純正，口感酥嫩、風味獨特、方便攜帶、肉質爽口等特點，是一種營養(yǎng)健康的美食。

技術領域

本發(fā)明涉及食品領域，尤其涉及到一種酸甜牛肉干。

背景技術

牛肉是人們生活中最常用的肉類食物之一，隨著人們對美食的不斷追求創(chuàng)新，將牛肉進行制作成牛肉干，從而增長它的保存期，而且口感也非常好。目前牛肉干的制作方法也是多種多樣，口味也各有風格。目前，市面上的牛肉干存在感官品質難以控制、口感較硬，而且存在著一些添加劑，多食對人體有一定的危害，并且在加工過程中水分的含量控制不當，很容易導致制備出的牛肉干質量較差，甚至出現(xiàn)發(fā)霉的情況。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種酸甜牛肉干，具有營養(yǎng)豐富、顏色紅潤、鮮香誘人、味道純正，口感酥嫩、風味獨特、方便攜帶、肉質爽口等特點，是一種營養(yǎng)健康的美食。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術方案為：一種酸甜牛肉干，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：牛肉80-100份、食鹽8-16份、酸醋6-10份、檸檬汁8-10份、白砂糖16-22份、首烏2-6份、味精2-4份、白酒5-7份、丹參5-9份、麥芽糊精12-18份、八角粉1-3份、姜粉2-4份、肉桂粉5-7份。

優(yōu)選的，所述的酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉80份、食鹽8份、酸醋6份、檸檬汁8份、白砂糖16份、首烏2份、味精2份、白酒5份、丹參5份、麥芽糊精12份、八角粉1份、姜粉2份、肉桂粉5份。

優(yōu)選的，所述的酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉90份、食鹽12份、酸醋8份、檸檬汁9份、白砂糖19份、首烏4份、味精3份、白酒6份、丹參7份、麥芽糊精15份、八角粉2份、姜粉3份、肉桂粉6份。

優(yōu)選的，所述的酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉100份、食鹽16份、酸醋10份、檸檬汁10份、白砂糖22份、首烏6份、味精4份、白酒7份、丹參9份、麥芽糊精18份、八角粉3份、姜粉4份、肉桂粉7份。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有以下有益效果：

本發(fā)明提供一種酸甜牛肉干，具有營養(yǎng)豐富、顏色紅潤、鮮香誘人、味道純正，口感酥嫩、風味獨特、方便攜帶、肉質爽口等特點，是一種營養(yǎng)健康的美食。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發(fā)明作進一步的描述，以便于更清楚的理解本發(fā)明要求保護的技術思想。

實施例1：

一種酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉80份、食鹽8份、酸醋6份、檸檬汁8份、白砂糖16份、首烏2份、味精2份、白酒5份、丹參5份、麥芽糊精12份、八角粉1份、姜粉2份、肉桂粉5份。

實施例2：

一種酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉90份、食鹽12份、酸醋8份、檸檬汁9份、白砂糖19份、首烏4份、味精3份、白酒6份、丹參7份、麥芽糊精15份、八角粉2份、姜粉3份、肉桂粉6份。

實施例3：

一種酸甜牛肉干，由以下按照重量份的原料組成：牛肉100份、食鹽16份、酸醋10份、檸檬汁10份、白砂糖22份、首烏6份、味精4份、白酒7份、丹參9份、麥芽糊精18份、八角粉3份、姜粉4份、肉桂粉7份。

以上所述之實施例子只為本發(fā)明之較佳實施例，并非以此限制本發(fā)明的實施范圍，故凡依本發(fā)明之形狀、原理所作的變化，均應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。