[發明專利]一種鰻鱺酵素及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 201810184600.6
• 申請日: 2018-03-07
• 公開（公告）號: CN108402336A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 王超;李國華;梅琳
• 申請（專利權）人: 浙江匯豐世邦生物工程有限公司
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/22;A23K10/33;A23K20/158;A23K20/174;A23K20/163;A23K20/20;A23K10/12
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種鰻鱺酵素，其特征在于，包括質量比為9.2:0.8的固體培養基和發酵包；

固體培養基按照質量份包括以下組分：發酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，魚粉5份-15份，糖蜜3份-8份，魚油0.2份-0.4份，多維0.5份-1.5份，多礦0.5份-1.5份，黃芪多糖1份-5份；

發酵包按照質量份包括以下組分：乳酸菌70份-80份、芽孢桿菌5份-15份、酵母菌10份-20份。

2.根據權利要求1所述的鰻鱺酵素，其特征在于，所述乳酸菌為乳酸片球菌或/和干酪乳桿菌。

3.一種權利要求1所述的鰻鱺酵素的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1、制備發酵包：

步驟2、制備固體培養基：

步驟3、將制備得到的固體培養基和發酵包按照質量比為9.2:0.8進行混合，加入適量無菌水，攪拌均勻；

步驟4、分裝于雙層內袋的商品袋，密封保存，移入恒溫控制室，在28-32℃環境下，靜置72小時，進行二次發酵，制備得到鰻鱺酵素。

4.根據權利要求1所述的鰻鱺酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟1中的制備發酵包具體為：

步驟1.1、稱量：按照質量份稱量以下組分：乳酸菌70份-80份、芽孢桿菌5份-15份、酵母菌10份-20份；

步驟1.2、發酵劑制備：取乳酸菌、芽孢桿菌和酵母菌菌種分別進行種子培養，制備得到乳酸菌種子培養液、芽孢桿菌種子培養液和酵母菌種子培養液；

步驟1.3、采用分級發酵：將芽孢桿菌種子培養液和酵母菌種子培養液加入到發酵罐中進行有氧發酵，當OD值大于等0.5時終止發酵；再向發酵罐中加入乳酸菌種子培養液進行厭氧發酵，當OD大于0.6和pH小于等于4時終止發酵，制備得到混合發酵液；

步驟1.4、混合：將混合發酵液用潔凈容器盛裝，加入紅糖，紅糖與混合發酵液的質量比為4:1，密封混勻，制備得到發酵包，備用。

5.根據權利要求4所述的鰻鱺酵素的制備方法，其特征在于，所述芽孢桿菌種子培養液和酵母菌種子培養液的有氧發酵溫度為25-35℃，有氧發酵時間為10～24小時；乳酸菌種子培養液的厭氧發酵溫度為32-38℃，厭氧發酵時間為12～24小時。

6.根據權利要求3所述的鰻鱺酵素的制備方法，其特征在于，所述步驟2中的制備固體培養基具體為：

步驟2.1、將發酵豆粕、玉米、次粉、花生粕、魚粉、糖蜜、魚油、多維、多礦、黃芪多糖過80目篩；

步驟2.2、稱量：按照質量份稱量以下組分：發酵豆粕10份-15份，玉米8份-12份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，魚粉5份-15份，糖蜜3份-8份，魚油0.2份-0.4份，多維0.5份-1.5份，多礦0.5份-1.5份，黃芪多糖1份-5份；

步驟2.3、將稱量好的各組分在攪拌混合機內混合均勻，制備得到固體培養基，備用。

7.一種由權利要求1-2任一權利要求所述的鰻鱺酵素以及權利要求3-6任一權利要求所述的制備方法制備得到的鰻鱺酵素的使用方法，其特征在于，鰻鱺酵素的添加量為市售鰻鱺配合飼料質量的5％～10％。