[發明專利]一種生產魚皮膠原蛋白的方法在審
| 申請號： | 201810173463.6 | 申請日： | 2018-03-02 |
| 公開（公告）號： | CN108220377A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發明（設計）人： | 惠成岳;周述慧 | 申請（專利權）人： | 貝爾特（煙臺）海洋生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340 | 代理人： | 陳永寧 |
| 地址： | 265100 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 魚皮膠原蛋白 制備 魚類加工副產物 魚皮膠原肽 規模化 膠原肽 無異味 魚皮 濃縮 生產 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產魚皮膠原蛋白的方法，其特征在于包括如下步驟：
1)將魚皮除雜清洗后干燥至含水量在5-15％；粉碎后在90℃的熱水中恒溫浸泡4小時；
2)在浸泡后的魚皮中加入4倍量的檸檬酸溶液(體積濃度為2％)，加熱到45℃，攪拌4小時，清水洗至中性；
3)將步驟2)得到的處理后的魚皮加入到4倍量體積的熱水(90℃)中，保溫4小時；保溫時持續攪拌；
4)往步驟3)得到的蛋白提取液中加入魚皮質量8％的蛋白酶Alcalase2.4L，溫度保持在55℃5小時，pH 6.5-7.5；之后將溫度90℃恒溫10分鐘；
5)將酶解后的漿液用離心機除去固體殘渣；所得清液用分子量為1000Da～8000Da的超濾膜去除少量大分子雜質，再用分子量為200Da的納濾膜去除無機鹽和小分子雜質并濃縮，得到魚皮膠原肽溶液；
6)噴霧干燥魚皮膠原肽溶液，得到魚皮膠原肽粉末。
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