[發明專利]一種深海魚皮膠原蛋白的制備方法在審
| 申請號： | 201810172615.0 | 申請日： | 2018-03-01 |
| 公開（公告）號： | CN108530529A | 公開（公告）日： | 2018-09-14 |
| 發明（設計）人： | 周述慧;惠成岳 | 申請（專利權）人： | 青島貝爾特生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C07K14/78 | 分類號： | C07K14/78;C07K1/34;C07K1/14;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340 | 代理人： | 陳永寧 |
| 地址： | 266000 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 膠原蛋白 制備 深海魚皮 加工副產物 魚皮膠原肽 深海魚類 酸堿處理 規模化 無異味 酶解 水解 魚皮 濃縮 | ||
【權利要求書】：
1.一種深海魚皮膠原蛋白的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
1)將深海魚皮除雜清洗，加入4～6倍量的鹽酸溶液，加熱到35-45℃，攪拌2小時，清水洗至中性；加入10-12倍量的氫氧化鈉溶液，加熱到35-45℃，攪拌2小時，清水洗至中性；
2)往步驟2)得到的蛋白提取液中加入魚皮質量2-10％的蛋白酶，溫度保持在45-55℃5小時，pH 6.5-7.5；之后將溫度90℃恒溫10分鐘；所述蛋白酶為風味蛋白酶、菠蘿蛋白酶按照1:2的質量比混合而成。
3)將酶解后的漿液用離心機除去固體殘渣；所得清液用分子量為1000Da～8000Da的超濾膜去除少量大分子雜質，再用分子量為200Da的納濾膜去除無機鹽和小分子雜質并濃縮，得到魚皮膠原蛋白溶液；
4)噴霧干燥魚皮膠原蛋白溶液，得到深海魚皮膠原蛋白粉末。
2.根據權利要求1所述的深海魚皮膠原蛋白的制備方法，其特征在于，鹽酸溶液的體積濃度為0.5-2％。
3.根據權利要求2所述的深海魚皮膠原蛋白的制備方法，其特征在于，氫氧化鈉溶液的濃度為1-50g/L。
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