[發明專利]一種阿拉伯木聚糖的制備方法

在審

• 申請號: 201810166354.1
• 申請日: 2018-02-28
• 公開（公告）號: CN108191996A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發明（設計）人: 于雷;姜玉瑩;白雪
• 申請（專利權）人: 吉林農業大學
• 主分類號: C08B37/14
• 分類號: C08B37/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種玉米麩皮中阿拉伯木聚糖的制備新方法，本發明提供了一種超聲波協同微波輔助堿法制備玉米麩皮中阿拉伯木聚糖的方法。本發明以玉米淀粉加工副產物玉米麩皮為原料，經過超聲波協同微波輔助堿法處理、離心、調節pH、離心、減壓濃縮、醇沉、離心、凍干得到玉米麩皮阿拉伯木聚糖。本發明在堿法的基礎上采用超聲協同微波的物理輔助方法，充分利用微波的高穿透力和高加熱效率,以及超聲波的空化作用，極大程度上提高多糖得率，縮短了生產周期；此外本發明的原料來自淀粉加工的副產物，實現了廢物利用，并較大程度地增加了經濟效益。本發明制備的阿拉伯木聚糖具有一定體外抗氧化活性，有望開發成具有較好抗氧化活性的食品添加劑。

技術領域

本發明涉及植物提取技術領域，特別涉及一種玉米麩皮中阿拉伯木聚糖的制備新方法。

背景技術

本發明中的玉米麩皮是玉米淀粉加工的副產物，絕大部分玉米麩皮作為飼料或廢棄物，其價值未被充分地開發利用，造成極大的資源浪費和環境污染。

玉米麩皮是一種植物纖維原料，含有多種功能性成分，例如：纖維素、半纖維素、酚酸及少量的殘留淀粉，其中作為半纖維素主要成分的阿拉伯木聚糖（AX）含量豐富。AX是植物細胞壁中的非淀粉性多糖，根據其溶解性可分為水溶性阿拉伯木聚糖（WEAX）和水不溶性阿拉伯木聚糖（WUAX）。谷物麩皮中的AX具有諸多的生物活性，可作為食品添加劑，例如增稠劑、穩定劑、乳化劑等，亦有免疫調節、益生、抗氧化以及抗炎、抗腫瘤等特性，現階段已引起廣泛關注。

目前國內外對AX的研究主要集中小麥、燕麥、大麥、稻米、高粱等糧食作物中，其中以玉米麩皮、小麥麩皮中的AX含量最高。且根據文獻報道，玉米麩皮中阿拉伯木聚糖A/X在0.667左右，而來自于小麥麩皮中的阿拉伯木聚糖A/X在0.37-0.93之間，因此玉米麩皮中的阿拉伯木聚糖是一種較為獨特的多糖。AX的提取方法主要有：化學溶劑法（水提法、酶提法、酸提法和堿提法等）、物理輔助法（蒸汽爆破法、擠壓法、超聲波法、微波法等）。其中水提法和酶提法得率較低，酸法副產物較多且污染環境；蒸汽爆破法條件不易控制，擠壓操作復雜；因本發明的原料來自于淀粉加工的副產物，在加工生產過程中水溶性的阿拉伯木聚糖已經流失，因此采用得率較高的堿法，通過超聲微波輔助將WUAX轉變為WEAX，達到提高多糖得率的目的。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明提供了一種超聲波協同微波輔助堿法制備阿拉伯木聚糖的方法，該方法適合于工廠化生產。

(1)本發明為一種玉米麩皮阿拉伯木聚糖提取的新方法,該方法包括步驟如下：

（2）樣品處理：玉米麩皮105℃烘干2小時，粉碎過40目篩備用。

（3）樣品預處理：稱取定量玉米麩皮粉，加入適量氫氧化鈉溶液，超聲波和微波協同工作5min，達到一定溫度。

（4）提取處理：超聲波協同微波輔助堿法提取一定時間，離心進行固液分離，收集上清液。

（5）浸提液一次處理：上清液調節pH，再次離心收集上清液。

（6）浸提液二次處理：上清液減壓濃縮，無水乙醇調節溶液濃度，離心取沉淀，冷凍干燥得玉米麩皮阿拉伯木聚糖。

（7）上述（3）中所述的溫度條件為70℃，堿液濃度為0.25-0.35mol/L。

（8）上述（4）中所述提取時間為20-30min，超聲功率為400-600W,離心4000r/min ，20min。

（9）上述（5）中所述的pH為4.5，離心4000r/min ，20min。

（10）上述（6）中所述乙醇調節溶液濃度為65%，離心4000r/min ，10min。

本發明具有以下有益效果：