[發(fā)明專利]羊源五谷食品及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810163906.3
• 申請(qǐng)日: 2018-02-27
• 公開（公告）號(hào): CN108378307A
• 公開（公告）日: 2018-08-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張福合
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張福合
• 主分類號(hào): A23L13/20
• 分類號(hào): A23L13/20;A23L13/10;A23L11/00;A23L7/10;A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 無(wú)錫市匯誠(chéng)永信專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32260
• 代理人: 張歡勇

本發(fā)明公開了一種羊源五谷食品及其制備方法，羊源五谷食品包括以下重量份數(shù)的組分：采用羊的器官加工成的羊器官粉2～4份、黑豆4～6份、黑豌豆4～6份、莜麥2～5份、麻籽2～5份、荷葉1～3份以及葫蘆巴0.5～1.5份。該羊源五谷食品為烘焙熟制的粉狀的羊器官粉與黑豆、黑豌豆、莜麥、麻籽等混合制成的粉狀食品，食用時(shí)使用溫開水沖泡即可，便于攜帶且食用方法簡(jiǎn)單。該羊源五谷食品能促進(jìn)身體的代謝，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)眼疾的治療，改善呼吸功能，調(diào)節(jié)身體水液代謝，改善小兒骨鈣吸收代謝，中老年骨鈣丟失，腰膝酸軟等病癥。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種羊源五谷食品及其制備方法。

背景技術(shù)

羊肉味甘而大熱，性屬火，食后可補(bǔ)中益氣，安心止驚，開胃健力。羊全身是寶。《飲膳正要》中說(shuō)，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣，羊肝可治性冷、肝氣虛熱。羊血可治婦女中風(fēng)、血虛。羊腎可補(bǔ)腎虛、益精髓。羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經(jīng)氣。羊酪可治消渴，補(bǔ)虛乏。

羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

但是羊肉以及羊的多個(gè)器官烹制較為復(fù)雜且有膻味，不便于攜帶與食用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種羊源五谷食品，該羊源五谷食品去除了羊器官的膻味，營(yíng)養(yǎng)豐富且方便攜帶。

本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種羊源五谷食品的制備方法，該制備方法簡(jiǎn)單易操作，且制備出的羊源五谷食品無(wú)膻味且便于食用。

為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：羊源五谷食品，包括以下重量份數(shù)的組分：采用羊的器官加工成的羊器官粉2～4份、黑豆4～6份、黑豌豆4～6份、莜麥2～5份、麻籽2～5份、荷葉1～3份以及葫蘆巴0.5～1.5份。

進(jìn)一步的，所述羊源五谷食品還包括以下重量份數(shù)的組分：留蘭香0.5～1.5份、白糖1～ 3份以及雞精0.2～0.8份。

進(jìn)一步的，所述羊器官粉為由羊肺、羊角、羊肝以及羊脊骨加工而成的羊肺粉、羊角粉、羊肝粉以及羊脊骨粉中的一種。

羊源五谷食品的制備方法，包括以下步驟：

1)取新鮮的羊器官，洗凈，在90～110℃條件下進(jìn)行烘焙熟制，之后將烘焙熟制的羊器官粉碎成80～160目的粉狀，得羊器官粉；

2)取配方量的步驟1)中的羊器官粉、黑豆、黑豌豆、莜麥、麻籽、荷葉以及葫蘆巴，摻混后粉碎成80～160目的粉狀，得羊源五谷食品。

進(jìn)一步的，所述羊器官為羊肺、羊角、羊肝以及羊脊骨中的一種。

進(jìn)一步的，所述羊肺粉、羊肝粉以及羊脊骨粉制備時(shí)還包括以下步驟：取洗凈后的羊肺、羊肝或羊脊骨添加調(diào)料腌制20～40min；調(diào)料包括生姜、蔥、肉桂、茴香、八角、鹽以及雞精；添加的調(diào)料覆蓋在羊肺、羊肝或羊脊骨表面一層。

進(jìn)一步的，所述羊器官的烘焙熟制的時(shí)間為2.5～3h。

進(jìn)一步的，所述羊源五谷食品還包括留蘭香0.5～1.5份、白糖1～3份以及雞精0.2～ 0.8份。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的羊源五谷食品，為烘焙熟制的粉狀的羊器官粉與黑豆、黑豌豆、莜麥、麻籽等混合制成的粉狀食品，食用時(shí)使用溫開水沖泡即可，便于攜帶且食用方法簡(jiǎn)單。

羊源五谷食品中的羊肝含鐵豐富，是產(chǎn)生紅血球必須的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)。羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)眼疾的治療。