[發明專利]一種改善幼兒睡眠質量的蕎麥米線及其制備方法

在審

• 申請號: 201810140361.4
• 申請日: 2018-02-09
• 公開（公告）號: CN108419992A
• 公開（公告）日: 2018-08-21
• 發明（設計）人: 周關健
• 申請（專利權）人: 佛山市日可威食品科技研究院（普通合伙）
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/10;A23L29/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于保健食品領域，公開了一種改善幼兒睡眠質量的蕎麥米線及其制備方法，由以下重量份組成：粳米60?70份、蕎麥面粉15?20份、谷朊粉1.8?2.2份、玉米淀粉10.8?12.6份、酸棗仁粉5?10份、芝麻粉5?10份、麥麩提取液2?3份、五味子木脂素0.5?1份、L?乳酸鈣0.1?0.5份、海藻酸鈉0.3?0.35份。本發明添加了麥麩提取液、五味子木脂素、L?乳酸鈣復配作為功效成分制作米線，使制得的米線能夠精準地配合幼兒生長發育所需的全面營養需求，為幼兒提供充足營養的同時，能夠通過對神經遞質活性調節、激素調節以及神經系統的調節完善幼兒的神經活性控制功能，減少幼兒過度興奮狀態的發生，縮短幼兒入睡時間，改善幼兒睡眠質量。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種改善幼兒睡眠質量的蕎麥米線及其制備方法。

背景技術

合理的睡眠，對幼兒的身體健康和發育，以及精神健康有很大的意義，幼兒在一系列的身體活動和學習后，身體及大腦處于緊張狀態，睡眠時，身體能得到放松，大腦細胞處于保護性抑制狀態，使大腦細胞得到很好的休息，以及得到能量和血氧的補充，從而調節神經系統功能，改善精神狀態，有效地促進幼兒身體健康及智力發育；同時，睡眠時，生長激素會大量分泌，有利于促進幼兒生長發育。幼兒合理、充足的睡眠，能保證心境愉快，精神飽滿。幼兒活動量大，加上神經系統還未完全發育成熟，容易神經興奮過度，往往會導致入睡前發脾氣和吵鬧，從而影響睡眠質量，而睡眠質量與幼兒的發育健康息息相關。如何有效提高幼兒睡眠質量，保證幼兒生長發育過程中所需的充足睡眠成為許多家長熱切關注的問題。

米線是我國人們喜愛的一種食品，目前風靡全世界，傳統的米線以大米為主要原料，用米線機擠壓成米線條，這種米線口味、營養、顏色都很單一，不能滿足人們對功能米線日益增長的需求。現如今已有不少具有免疫功效的食療米線/面條相關的中國專利申請，如中國專利《一種富含鋅硒微量元素的速溶茶粉面條及其制備方法》(專利申請號：CN201310303915.5)、中國專利《一種大鯢面條及其生產方法》(專利申請號：CN200910043477.7)、中國專利《石磨黑大豆養生掛面》(專利申請號：CN201210346163.6)、中國專利《一種改善睡眠米線及其制備方法》(專利申請號：CN201510792562.9)、中國專利《一種安神米線及其制備方法》(專利申請號：CN201611081803.X)，這些發明所制備的米線/面條都具有一定的安心養神、改善睡眠的效果，但是現有的具有改善睡眠功能的食療米線/面條制備方法所制得的米線/面條在原料組分配合單一，且功能籠統缺乏針對性，不能科學精確地配合幼兒神經系統的發育規律，無法達到顯著的改善幼兒睡眠質量的效果。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種改善幼兒睡眠質量的蕎麥米線，添加了麥麩提取液、五味子木脂素、L-乳酸鈣復配作為功效成分制作米線，使制得的米線能夠科學系統地針對幼兒神經系統的發育規律，精準地配合幼兒生長發育所需的全面營養需求，為幼兒提供充足營養的同時，能夠從神經遞質活性調節、激素調節以及神經系統的調節完善幼兒的神經活性控制功能，減少幼兒過度興奮狀態的發生，縮短幼兒入睡時間，改善幼兒睡眠質量。

本發明可以通過以下技術方案來實現：

一種改善幼兒睡眠質量的蕎麥米線，由以下重量份組成：粳米60-70份、蕎麥面粉15-20份、谷朊粉1.8-2.2份、玉米淀粉10.8-12.6份、酸棗仁粉5-10份、芝麻粉5-10份、麥麩提取液2-3份、五味子木脂素0.5-1份、L-乳酸鈣0.1-0.5份、海藻酸鈉0.3-0.35份。

優選地，一種改善幼兒睡眠質量的蕎麥米線，由以下重量份組成：粳米65份、蕎麥面粉17.5份、谷朊粉2份、玉米淀粉11.7份、酸棗仁粉7.5份、芝麻粉7.5份、麥麩提取液2.5份、五味子木脂素0.75份、L-乳酸鈣0.3份、海藻酸鈉0.33份。