[發明專利]生物菌活性硒食品營養液在審
| 申請號： | 201810139490.1 | 申請日： | 2018-02-11 |
| 公開（公告）號： | CN108323727A | 公開（公告）日： | 2018-07-27 |
| 發明（設計）人： | 蒲俊心 | 申請（專利權）人： | 蒲俊心 |
| 主分類號： | A23L19/10 | 分類號： | A23L19/10;A23L17/50;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/14;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/155 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 營養強化劑 富硒 硒元素 吸收率 食品加工技術領域 破壁靈芝孢子粉 制備方法和應用 生物利用率 營養液 保健功能 生理調節 有效促進 重量份數 維生素E 活性硒 牡蠣粉 生物菌 硒酵母 紫薯粉 免疫力 補充 吸收 應用 | ||
1.一種富硒營養強化劑，其特征在于，包括以下重量份數的組分：硒酵母5～15份，紫薯粉10～20份，牡蠣粉5～20份，破壁靈芝孢子粉1～5份，微生素A 0.5～2份，維生素E 3～8份。
2.根據權利要求1所述的富硒營養強化劑，其特征在于，包括以下重量份數的組分：硒酵母8～12份，紫薯粉13～17份，牡蠣粉10～15份，破壁靈芝孢子粉2～4份，微生素A 1～1.5份，維生素E 5～7份。
3.根據權利要求2所述的富硒營養強化劑，其特征在于，包括以下重量份數的組分：硒酵母10份，紫薯粉15份，牡蠣粉12份，破壁靈芝孢子粉3份，微生素A 1.3份，維生素E 6份。
4.根據權利要求1～3任意一項所述的富硒營養強化劑，其特征在于，所述硒酵母的制備方法包括：
(1)在麥芽汁培養液中加入亞硒酸鈉，使每100kg培養液中硒元素含量達到25～35mg；
(2)向步驟(1)得到的培養液中接種食用酵母，在30～38℃發酵培養120～160小時；
(3)步驟(2)得到的發酵培養液經過濾、干燥，即得硒酵母。
5.根據權利要求4所述的富硒營養強化劑，其特征在于，所述麥芽汁培養液的麥芽汁濃度為12°。
6.根據權利要求1所述的富硒營養強化劑，其特征在于，所述牡蠣粉為新鮮牡蠣經烘干、粉粹后得到。
7.權利要求1～6任意一項所述富硒營養強化劑的制備方法，其特征在于，將所述硒酵母、紫薯粉、牡蠣粉、破壁靈芝孢子粉、維生素A和維生素E按照比例混合均勻，得到富硒營養強化劑。
8.權利要求1～6任意一項所述富硒營養強化劑或權利要求7所述制備方法得到的富硒營養強化劑在富硒食品中的應用。
9.根據權利要求8所述的應用，其特征在于，所述應用為富硒食品的制備，所述制備的過程包括：將富硒營養強化劑中的組分先后或同時添加于食品原料中。
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