[發明專利]一種冷凍奶類甜品中水含量的測試方法有效
| 申請號： | 201810138410.0 | 申請日： | 2018-02-10 |
| 公開（公告）號： | CN110146401B | 公開（公告）日： | 2022-04-29 |
| 發明（設計）人： | 紀競;高秀玲 | 申請（專利權）人： | 天津市大橋道食品有限公司 |
| 主分類號： | G01N5/04 | 分類號： | G01N5/04;G01N5/00 |
| 代理公司： | 北京維正專利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞炯 |
| 地址： | 300350 天*** | 國省代碼： | 天津;12 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 冷凍 甜品 中水 含量 測試 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種冷凍奶類甜品中水含量的測試方法，其特征在于：包括如下步驟：
S1、樣品保存：若干樣品在溫度為-3～-5℃，濕度為40-50％的條件下進行存放；
S2、樣品檢測：將樣品放于水分檢測儀中進行檢測，在加熱范圍內每隔2-5℃進行恒重稱量，并計算失水率Ax，x代表不同的溫度；
S3、輔助檢測：將樣品放于熱重分析儀中進行分析，得到溫度對重量變化的曲線，計算失水率By，y代表不同的溫度；
S4、比對：對比水分檢測儀的數據和熱重分析儀的數據，當二者數據誤差≤5％時，水分檢測儀的數據在所測定溫度范圍內的多個數據的平均值為最終測得的水含量；
樣品檢測過程中，樣品在100-120℃之間加熱；
樣品檢測過程中，樣品的加熱速度為1-3℃/min；
輔助檢測過程中的樣品在80-500℃之間加熱；
輔助檢測過程中，樣品的加熱速率為1-5℃/min；
樣品保存時，外周包裹一層吸油紙。
2.根據權利要求1所述的冷凍奶類甜品中水含量的測試方法，其特征在于：樣品保存時，設置空白樣品，并同時對空白樣品進行樣品檢測和輔助檢測。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于天津市大橋道食品有限公司，未經天津市大橋道食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810138410.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
