[發明專利]一種具有保健功能的糯米膠及其制備方法

有效

• 申請號: 201810131812.8
• 申請日: 2018-02-08
• 公開（公告）號: CN108342182B
• 公開（公告）日: 2020-08-07
• 發明（設計）人: 詹秋裕
• 申請（專利權）人: 嘉興麥瑞網絡科技有限公司
• 主分類號: C09J199/00
• 分類號: C09J199/00;C09J103/02;C09J105/00;C09J11/04;C09J11/06;C09J11/08
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1.一種具有保健功能的糯米膠，其特征在于，該糯米膠是由以下重量份的原料制成：糯米粉40-50份、糯玉米淀粉10-15份、橡子淀粉10-15份、芭蕉芋淀粉5-10份、海菜粉8-14份、丙烯酸核聚糖5-10份、普魯蘭多糖5-10份、菊粉月桂基氨基甲酸酯2-4份、聚丙烯酰基二甲基牛磺酸銨1-3份、九眼石頁巖6-9份、水元石3-6份、桂寶石5-8份、添壽石2-5份、增稠劑3-5份、醚化劑3-4份、交聯劑1.5-2.5份、防霉劑1-2份、抗菌劑1-2份、水140-180份；其中，所述的增稠劑選自羥丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸三乙醇胺鹽、羥丙基甲基纖維素、羥丙基黃原膠、海藻酸丙二醇酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉中的一種或多種；所述的醚化劑選自3-氯-2-羥丙基三甲基氯化銨、2,3-環氧丙基三甲基氯化銨、N,N-二甲基十二胺、N,N-二甲基苯胺中的一種或多種；所述的交聯劑由三偏磷酸鈉、硼砂按照質量比1-3:1混合而成。

2.根據權利要求1所述的具有保健功能的糯米膠，其特征在于，所述的防霉劑選自苯甲酸鈉、丙酸鈣、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉中的一種或多種。

3.根據權利要求1所述的具有保健功能的糯米膠，其特征在于，所述的抗菌劑為含銀抗菌劑，所述含銀抗菌劑的粒徑控制在20-30nm。

4.根據權利要求3所述的具有保健功能的糯米膠，其特征在于，所述含銀抗菌劑選自載銀沸石、載銀磷酸鈣、載銀磷酸鋯、可溶性載銀玻璃、載銀硅膠、載銀活性炭、載銀TiO₂中的一種。

5.一種如權利要求1-4任一項所述的具有保健功能的糯米膠的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將九眼石頁巖、水元石、桂寶石、添壽石混合，粉碎，過800-1000目篩，然后與菊粉月桂基氨基甲酸酯、聚丙烯酰基二甲基牛磺酸銨混合均勻，按照混合物與水質量比1：3-5將得到的混合物加入到水中，在4000-5000r/min的轉速下濕法球磨1-2h，噴霧干燥，即得保健功能粉；

（2）將糯米粉、糯玉米淀粉、橡子淀粉、芭蕉芋淀粉、海菜粉、丙烯酸核聚糖、普魯蘭多糖、水混合，在400-500r/min的轉速下攪拌10-15min；再加入保健功能粉和增稠劑，在300-400r/min的轉速下攪拌5-10min；再加入醚化劑和交聯劑，加熱升溫至40-50℃，在200-300r/min的轉速下攪拌4-6min；然后冷卻降溫至30-35℃，再加入防霉劑和抗菌劑，在150-250r/min的轉速下攪拌2-5min；出料分裝即可。

6.根據權利要求5所述的具有保健功能的糯米膠的制備方法，其特征在于，所述噴霧干燥的條件為：進風溫度150-160℃，出風溫度110-120℃。