[發明專利]一種輔助控制體重的食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810131332.1
• 申請日: 2018-02-09
• 公開（公告）號: CN108157780A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 葉小勇
• 申請（專利權）人: 葉小勇
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/00;A23L33/125
• 代理公司: 杭州華進聯浙知識產權代理有限公司 33250
• 代理人: 姜雯

本發明公開了一種輔助控制體重的食品及其制備方法，所述食品以100份重量計，由如下組分制成：燕麥麩30～70份、果蔬酵素粉10～30份、木糖5～30份、枸杞多糖3～15份、茯苓多糖3～15份、L?阿拉伯糖3～15份、低聚果糖1～10份。本發明具有低熱量、富營養和低升糖指數，可延長能量供應時間、延續葡萄糖吸收、減少胰島素分泌、抑制脂肪合成、加速脂肪分解、刺激人體胃腸道有益菌群的增殖和平衡，達到減肥不傷身的效果。

技術領域

本發明涉及一種食品或保健食品領域，尤其涉及一種輔助控制體重的食品及其制備方法。

背景技術

肥胖是一組常見的代謝癥群。當人體進食熱量多于消耗熱量時，多余熱量以脂肪形式儲存于體內，其量超過正常生理需要量，且達一定值時遂演變為肥胖癥。

根據國家統計局的數據顯示，從1992年到2015年中國人的超重率從13％上升到30％，肥胖率從3％上升到12％，同時兒童和青少年的肥胖率不斷攀升；2016年英國著名醫學雜志披露中國肥胖人口已經超越美國，成為全球肥胖人口最多的國家；2017年中國健康調查數據顯示，中國人的肥胖指數再度飆升17％。

肥胖不僅僅只影響到人的外形，其更大的危害來自于肥胖能引起糖尿病、血脂異常、冠心病、高血壓、腦卒中、癌癥等疾病，對人類的健康有不可估量的傷害。

目前減肥的辦法有很多種，如節食減肥、水果或酵素減肥法、藥物減肥、運動減肥等，這些方法，更多關注的是熱量攝入的控制，忽視了人體營養素的平衡，在減肥過程中，容易造成細胞營養不良，皮膚松弛、易腫脹，脫發；純藥物減肥潛在毒副作用，大量流失體內水分，傷害臟腑功能。一旦停止，體重迅速反彈。

發明內容

為解決上述問題，本發明的目的是提供一種輔助控制體重的食品及其制備方法，所述的食品具有低熱量、富營養和低升糖指數，能延長能量供應時間、延續葡萄糖吸收、減少胰島素分泌、抑制脂肪合成、加速脂肪分解、刺激人體胃腸道有益菌群的增殖和平衡，達到減肥不傷身的目的。本著低升糖、能量負平衡、均衡營養、胃腸道健康的四大科學理念，精選含有多種氨基酸、維生素、微量元素、蛋白質、膳食纖維的食材，合理搭配，營養滿足人體所需、飽腹時間長、安全、能促進胃腸道健康、對身體部分受損細胞有針對性的進行修復，促進細胞自愈，達到安全控重、不傷身、且增強體質的作用。

本發明含有如下組分：

燕麥麩：由燕麥麩皮粉碎加工獲得，目前，國際上有大量文獻報道了燕麥β-葡聚糖調節血糖、血脂、軟化血管、預防高血壓、增強機體免疫力、預防心腦血管病、抗皮膚過敏、控制體重等功能。

β-葡聚糖是大麥燕麥水溶性膳食纖維的主要成分，是其它谷類中不具備的，具有高吸水性和持水性，具有調節人體血脂、血糖、防便秘、增強免疫力等多項保健功能。近年來國際營養學家一致認為膳食纖維能夠平衡人體營養，調節機體功能。水溶性膳食纖維目前已通過美國FDA、歐洲共同體國家、日本厚生省、中國衛生部的鑒定，被醫學界、營養學界專家稱為“第七營養素”，可與傳統的六大營養素(即蛋白質、脂肪、水、礦物質、維生素、碳水化合物)并列。燕麥麩皮中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等礦物質和微量元素，豐富的維生素B1、B2維生素E及葉酸等，可改善血液循環等多種生理功能。含有多種酶類物質，能幫助延緩細胞的衰老。

根據《中國居民膳食指南2016》版數據顯示，純燕麥麩的血糖生成指數為55，屬于低GI食物。

比燕麥所含熱量少很多，但單位重量各類營養成份的含量比燕麥多出數倍。

果蔬酵素粉：選用低熱量、低脂肪和高纖維素的蔬菜、水果為原料，經混合發酵后制得，能加快胃部的消化和排除，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，去積食，防便秘；營養均衡、低升糖、并能刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快。