[發(fā)明專利]一種自動(dòng)供餐系統(tǒng)

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810131187.7
• 申請(qǐng)日: 2018-02-09
• 公開（公告）號(hào): CN110123139A
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳卡帕機(jī)器人產(chǎn)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/12
• 分類號(hào): A47J27/12;A47J27/14;A47J36/00;A47G23/08;A47F10/06
• 代理公司: 深圳盛德大業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44333
• 代理人: 賈振勇

本發(fā)明適用于餐飲設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種自動(dòng)供餐系統(tǒng)，包括自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備，用于將投入的大份量食材一次烹調(diào)為可分為多份的菜品，并輸出；存料裝置，用于存放待烹調(diào)的食材；送料裝置，用于將與所述菜品對(duì)應(yīng)的食材從所述存料裝置取出并送至所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備；供菜裝置，用于將所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備輸出的菜品分成多份，并在對(duì)用戶的取餐資格驗(yàn)證通過(guò)后按用戶預(yù)訂的份數(shù)輸出給用戶；控制裝置，與所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備、送料裝置及供菜裝置通信，用于向所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備、送料裝置及供菜裝置發(fā)送操作控制指令。可以實(shí)現(xiàn)用戶在較短的時(shí)間內(nèi)即可獲取較多分量的菜品。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于餐飲設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種自動(dòng)供餐系統(tǒng)。

背景技術(shù)

餐飲作為人們生產(chǎn)生活中不可或缺的一部分，扮演著及其重要的角色。在現(xiàn)有技術(shù)中，人們解決“食”的問(wèn)題，其中一個(gè)主要的部分是家里進(jìn)行烹飪，但是這種方式在現(xiàn)代的生活節(jié)奏與生活方式下，逐漸顯露出其弊端。例如，用戶可能因?yàn)樯习鄷r(shí)間以及家與公司的距離等等因素的限制，在家烹飪太過(guò)麻煩，在該情況下，在家烹飪顯然太過(guò)麻煩，需要浪費(fèi)較多的時(shí)間和精力，則導(dǎo)致用戶不愿做；或者說(shuō)用戶很少做飯，也不會(huì)做；其中，尤其是在一個(gè)時(shí)間需要數(shù)量較多的菜品時(shí)，問(wèn)題尤為突出，諸如上述的情況，致使出現(xiàn)吃飯難的問(wèn)題。

另一主流的“食”的方式，則是近一段時(shí)間逐漸流行的外賣形式。這種方式相較于傳統(tǒng)的在家烹飪更加的方便與節(jié)省時(shí)間。但是，仍舊存在一系列不可避免的問(wèn)題。

一方面，網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺(tái)所供應(yīng)的餐食是由線下大量的傳統(tǒng)餐館供應(yīng)的，其中不乏未達(dá)到食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的商家，因此難以保證食品安全衛(wèi)生和質(zhì)量穩(wěn)定。另一方面，網(wǎng)絡(luò)訂餐需要由專門的送餐人員將做好的餐品送到訂餐者手中，會(huì)因?yàn)楦鞣N因素(例如交通、天氣等)影響送餐速度。并且在上述背景下，由于訂餐用戶對(duì)外賣送餐的需求主要是熟食和熱食，熱食具有即食性，熱食的規(guī)律決定了它應(yīng)該出鍋即食，因?yàn)榇藭r(shí)質(zhì)地和風(fēng)味是最好的。但由于餐品在完成之后還需要經(jīng)過(guò)配送時(shí)間，餐品長(zhǎng)時(shí)間處于封閉狀態(tài)，很快就會(huì)出現(xiàn)變色、變味、出水、軟塌等問(wèn)題，餐品的口感大打折扣。進(jìn)而影響訂餐用戶的用餐體驗(yàn)，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鹩啿陀脩簟⑺筒蛦T與商家之間的矛盾。

再者，為了讓用戶吃到熱食并防止細(xì)菌大量繁殖和變質(zhì)，熱食需要保溫。同時(shí)，為了防止外部污染，熱食還需置于封閉容器內(nèi)保溫。而保溫狀態(tài)尤其是封閉容器保溫下的熱食，風(fēng)味迅速下降，消費(fèi)體驗(yàn)大打折扣，甚至引起消費(fèi)者的反感。這也是一對(duì)難以解決的矛盾。

再進(jìn)一步的，上述的網(wǎng)絡(luò)訂餐的方式下，整個(gè)過(guò)程需要眾多商家、送餐人員等大量的人工成本，隨著人工成本不斷走高，外賣的成本也將不斷提高，這就不僅給商家?guī)?lái)較大的經(jīng)營(yíng)成本，并且該成本將直接體現(xiàn)在外賣的價(jià)格上，給訂餐用戶帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種自動(dòng)供餐系統(tǒng)，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中，傳統(tǒng)的獲餐方式需要用戶花費(fèi)較多的時(shí)間精力和不便捷，且熱鏈外賣供餐方式，因菜品需長(zhǎng)時(shí)間保溫，所造成的食品安全隱患和口味下降、冷鏈復(fù)熱供餐方式的口味不佳和高能源耗費(fèi)等導(dǎo)致的人們用餐體驗(yàn)差、運(yùn)營(yíng)成本高等問(wèn)題。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種自動(dòng)供餐系統(tǒng)，包括：

自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備，用于將投入的大份量食材一次烹調(diào)為可分為多份的菜品，并輸出；

存料裝置，用于存放待烹調(diào)的食材；

送料裝置，用于將與所述菜品對(duì)應(yīng)的食材從所述存料裝置取出并送至所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備；

供菜裝置，用于將所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備輸出的菜品分成多份，并在對(duì)用戶的取餐資格驗(yàn)證通過(guò)后按用戶預(yù)訂的份數(shù)輸出給用戶；

控制裝置，與所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備、送料裝置及供菜裝置通信，用于向所述自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備、送料裝置及供菜裝置發(fā)送操作控制指令。