[發明專利]一種葡萄籽蛋白基水凝膠及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201810129805.4
• 申請日: 2018-02-08
• 公開（公告）號: CN108219083B
• 公開（公告）日: 2021-02-02
• 發明（設計）人: 雒春輝;位寧
• 申請（專利權）人: 北方民族大學
• 主分類號: C08F289/00
• 分類號: C08F289/00;C08F220/56;C08F220/18;C08J3/24;C08J3/075
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 李艷萍;丁建寶

1.一種葡萄籽蛋白基水凝膠的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

S01. 葡萄籽蛋白的提取和純化：

1) 預處理：稱取葡萄籽，用0.05mol/L的NaOH溶液浸泡10-20min，沖洗，干燥，粉碎；

2) 脫脂：將葡萄籽用石油醚脫脂，干燥；

3) 脫色脫酚：用聚乙烯吡咯烷酮脫色，用酸化乙醇脫酚，離心去除上清液，干燥，冷藏；

4) 堿液浸提：將脫色脫酚后的粉末用0.1mol/L的NaOH溶液溶解，置40-50℃水浴中40-60min，離心去除殘渣，得上清液；

5) 酸液沉積：向上清液中滴加1.0mol/L HCl調pH值至3-4沉淀，離心去除上清液，得絮狀沉淀；

6) 純化：用去離子水洗滌絮狀沉淀至中性，冷凍干燥，即得葡萄籽蛋白；

S02. 葡萄籽蛋白基水凝膠的制備：

按重量份稱取葡萄籽蛋白0.1-1.0 份，溶于去離子水10份，加1 mol/L NaOH溶液調節pH值至7.0-10.0， 加表面活性劑A 0.1-1.0 份，丙烯酰胺1.0-5.0 份，疏水單體B 0.1-0.4份， 25-45 ℃下攪拌30-90 min，通惰性氣體E除氧15-30 min后，加水溶性引發劑C 0.01-0.08 份和金屬離子交聯劑D 0.03-0.1份后，迅速轉移至模具中，于30-80℃下保溫反應24-48h，即得葡萄籽蛋白基水凝膠；所述疏水單體B為碳原子數在14以上的甲基丙烯酸酯衍生物。

2.如權利要求1所述的一種葡萄籽蛋白基水凝膠的制備方法，其特征在于：所述步驟S01葡萄籽蛋白的提取和純化，具體為：

1) 預處理：取葡萄籽，加0.05mol/L的NaOH溶液，在45℃水浴中浸泡10min，用去離子水沖洗，干燥，粉碎；所述葡萄籽與0.05mol/L的NaOH溶液的比例為葡萄籽︰0.05mol/L的NaOH溶液=1 g︰10-20 ml；

2) 脫脂：將葡萄籽粉用石油醚脫脂60min，重復兩次，干燥；所述葡萄籽粉與石油醚的比例為葡萄籽︰石油醚=1 g︰5 ml；

3) 脫色脫酚：用聚乙烯吡咯烷酮脫色，用酸化乙醇脫酚，脫色脫酚分別重復兩次，離心去除上清液，干燥，4℃冷藏；

4) 堿液浸提：將脫色脫酚后所得粉末用0.1mol/L的NaOH溶液，在45℃水浴中浸提45min，重復兩次，離心去除殘渣，留上清液；所述脫色脫酚后所得粉末與0.1mol/L的NaOH溶液的比例為脫色脫酚后所得粉末︰0.1mol/L的NaOH溶液=1 g︰16 ml；

5) 酸液沉積：向上清液中滴加1.0mol/L HCl 調pH值至等電點3.8，產生沉淀，離心除去上清液，得絮狀沉淀物；

6) 純化：用去離子水洗滌絮狀沉淀物至中性，冷凍干燥，得葡萄籽蛋白。

3.如權利要求1所述的一種葡萄籽蛋白基水凝膠的制備方法，其特征在于：所述步驟S02具體為：

按重量份稱取葡萄籽蛋白0.3-1.0 份，溶于去離子水10份，加1 mol/L NaOH溶液調節pH值至8.0-9.0， 加表面活性劑A 0.4-0.7 份，丙烯酰胺3.0-4.0 份，疏水單體B 0.2-0.4份， 25-45 ℃下攪拌45-60 min，通惰性氣體E除氧15-25 min后，加水溶性引發劑C 0.01-0.08 份和金屬離子交聯劑D 0.03-0.1份后，迅速轉移至模具中；于60-70℃下保溫反應24-36h，即得葡萄籽蛋白基水凝膠。

4.如權利要求1所述的一種葡萄籽蛋白基水凝膠的制備方法，其特征在于：步驟S02中，所述表面活性劑A為十二烷基硫酸鈉，十二烷基苯磺酸鈉，十六烷基三甲基溴化銨中至少一種，水溶性引發劑C為過硫酸鉀、過硫酸銨、偶氮二異丁脒鹽酸鹽，偶氮二異丁咪唑啉鹽酸鹽中至少一種，所述離子交聯劑D為鈣離子，鋁離子，三價鐵離子，二價錳離子的一種。

5.如權利要求4所述的一種葡萄籽蛋白基水凝膠的制備方法，其特征在于：所述甲基丙烯酸酯衍生物為甲基丙烯酸十八烷基酯或甲基丙烯酸月桂酯。

6.一種葡萄籽蛋白基水凝膠，其特征在于：由權利要求1至5任一所述方法制備得到。