[發(fā)明專利]一種制備雙層外殼微膠囊裝置

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• 申請日: 2018-02-07
• 公開（公告）號: CN108160014A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發(fā)明（設計）人: 陳軍;陳若辰;劉成梅;梁瑞紅
• 申請（專利權）人: 南昌大學
• 主分類號: B01J13/04
• 分類號: B01J13/04
• 代理公司: 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

一種制備雙層外殼微膠囊裝置，包括芯材進液口、壁材進液口、振動系統(tǒng)、同心噴嘴、收集器、攪拌器、蠕動泵Ⅰ、第二層包衣室、可旋轉篩網、包衣液進液口、蠕動泵Ⅱ、霧化噴嘴、空氣壓縮機、溫控系統(tǒng)等。本發(fā)明設備簡易，通過控制芯材進液口和壁材進液口的進液速度和振動系統(tǒng)的振動頻率控制微膠囊核芯的大小，制作大小均勻的微膠囊，減少微膠囊制作過程中的破壞；通過硬化液過濾和熱風流化，實現首層微膠囊的快速成型；通過控制霧化壓力和包衣液溶度而控制第二層包衣的外殼厚度。本制備工藝簡單，反應條件溫和，易于控制，可重復性較好，且由于裝置的封閉性，大大減少了環(huán)境對微膠囊的影響，可有效的制作雙層外殼微膠囊，制作時間大大縮短。

技術領域

本發(fā)明屬食品機械領域，涉及一種制備雙層外殼微膠囊裝置。

技術背景

微膠囊技術是一種利用成膜材料把固體液體或氣體包埋成具有功能性核殼結構包含物的技術。微膠囊技術至今已推廣到包含醫(yī)學、農藥學、香料學、涂料學以及食品科學、化妝品的制備等不同領域。一些物質經微膠囊化后能夠以微細狀態(tài)的芯材形式被儲存并在需要時釋放出來，其顏色、外形、耐熱性、溶解性、體積、質量等都會改變。微膠囊技術主要有以下優(yōu)點：① 微膠囊化可以使物料形態(tài)改變，從而改變物料的存在狀態(tài)、質量和體積。②微膠囊化可以控制芯材釋放，控制芯材釋放時間、釋放速率、釋放含量，通過微膠囊化使易揮發(fā)物質得到有效保護并在合適的時候釋放出來。③ 掩蓋不良風味，降低其揮發(fā)性，通過微膠囊壁材的遮蔽作用可以掩蓋芯材自身的不良氣味，降低其揮發(fā)性。④隔離物料間的相互作用，保護敏感性物料，將比較敏感的物料成分進行微膠囊化，既可以保護其不受外界不良環(huán)境的影響，提高其穩(wěn)定性，也可以避免其與其他成分接觸后相互作用，發(fā)生不良反應。⑤提高芯材穩(wěn)定性，保護其有效成分。⑥降低防腐劑、保鮮劑等直接對食品或人體產生危害。

微膠囊又通常包括單層，雙層，和多層微膠囊等。雙層微膠囊較單層微膠囊，具有失重率明顯更小，能提高壁材力學性能和耐熱性能，能準確達到定點釋放，能在特殊的環(huán)境下對芯材起到更好的保護作用等優(yōu)點。目前制作雙層微膠囊的方法例如王忠合等用雙乳化-噴霧干燥法制備雙層原花青素微膠囊，該方法是將大豆分離蛋白溶于水后在80℃的水浴中保溫20至30min，然后將其冷卻至室溫后加入麥芽糊精形成外層壁材，接著將葵花籽油與乳化劑經高速分散后形成乳化液形成內層壁材，將內層壁材與葡萄籽原花青素提取物溶液混合進行包埋，然后與制備好的外層壁材混合后高速分散形成乳化液，再經高壓均質，噴霧干燥后最終形成微膠囊產品；蔡秀麗等用微膠囊雙層包覆方法改善茉莉香精的耐熱和緩釋性能，其制備微膠囊方法為按比例將三聚氰胺、甲醛、水攪勻，用NaOH調節(jié)pH至8，升溫至70℃反應30min，得到透明預聚物水溶液，降至室溫，將一定量的茉莉花加溶香精、丙烯腈、偶氮二異丁腈、三羥甲基丙烷三丙烯酸酯的混合物加入到正在乳化的明膠當中，乳化40min，制得水分散香精乳化液，在加入預聚物溶液，用鹽酸調節(jié)pH值至3.0~4.0，升溫至50℃反應4h，丙烯酸酯單體在膠囊內表面聚合成丙烯酸酯膜，形成雙層結構包覆層，反應結束后降至室溫，用氫氧化鈉調節(jié)pH值7.0~8.0，過濾，洗滌，60℃的烘箱干燥24h，制得白色粉末狀微膠囊化香精產品；王森等制備海藻酸鈉-殼聚糖雙層微膠囊用以包埋乳酸菌，其方法為將植物乳酸菌制備好菌懸液，再將菌懸液與海藻酸鈉、低聚半乳糖和無菌水混合制成含2%海藻酸鈉和1%低聚半乳糖，然后用無菌注射器逐滴擠壓入距離有50cm左右的2%氯化鈣溶液中，然后靜置硬化30min，形成凝膠小球；陳麗等先采用玉米多孔淀粉吸附包埋大米抗氧化肽，再利用超聲波輔助黃原膠對多孔-大米抗氧化肽進行二次包埋。但當下制備雙層微膠囊也存在著制備的雙層微膠囊大小不均一，制備工藝復雜，反應條件復雜，不易控制，且由于實驗重復性不高而不能形成工業(yè)化生產等問題。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種制備雙層外殼微膠囊裝置。該裝置可以用于制備微膠囊，特別是雙層外殼微膠囊制備。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現的。