[發明專利]一種富硒蛹蟲草發酵培養的方法

在審

• 申請號: 201810109957.8
• 申請日: 2018-02-05
• 公開（公告）號: CN108300667A
• 公開（公告）日: 2018-07-20
• 發明（設計）人: 王新風;顧文智;胡衛成;陳鴻秀;陳倩倩;劉琳;章安林;張春喜
• 申請（專利權）人: 淮陰師范學院
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 蔡苗

本發明提供了一種富硒蛹蟲草發酵培養的方法。本發明方法包括富硒發酵蛹蟲草菌絲的培養基pH為8時，向培養基中添加無機硒，以及磷酸鹽的步驟；條件是，無機硒和磷酸鹽不同時添加。同時，本發明方法中，通過有效的施用磷酸鹽、硫酸鹽可以規避蛹蟲草發酵培養中的不利影響，提高產品富硒蛹蟲草的富集效率，并保證所得產品的安全性。

技術領域

本發明涉及微生物培養領域，具體而言，涉及一種富硒蛹蟲草發酵培養的方法。

背景技術

硒是人和動物必須的微量營養元素之一，具有多種生物學功能。研究發現，適量的硒可以起到預防心腦血管疾病、抗腫瘤、提高免疫力、促進人體生長發育等作用，缺硒則會導致多種疾病。

人體補硒的方法之一就是在食品中添加亞硒酸鹽等無機硒化合物，近年來，隨著研究的發展，有機硒更受到人們的青睞。由于有機硒在毒理安全性、生理活性和吸收率上的優越性，有機硒產品的開發和研究也更為人們所關注。目前，人們已經培育出多種富硒產品，例如富硒酵母，富硒茶、富硒藻類、富硒蔬菜，以及富硒水果等。

蛹蟲草，又名北蟲草、蛹草、北冬蟲夏草，屬子囊菌亞門、核菌綱、球殼菌目、麥角菌科、蟲草屬，其主要藥用成分有蟲草多糖、蟲草素，3'- 脫氧腺苷等核苷類化合物、多種氨基酸、糖醇和甾醇、多種維生素等。經研究發現，蟲草及蟲草菌絲體制劑具有明顯提高機體的免疫功能，抗腫瘤、鎮靜、抗放療，以及延緩衰老等作用。

蛹蟲草的藥理學功能與硒有很多相似之處，因而，有研究人員將二者結合共同培育得到富硒蛹蟲草，并生產出能被人體吸收、利用的有機硒營養子實體，使其具有更高的營養及醫療保健能力。但在栽培過程中磷、硫營養元素施用不當，容易在真菌表面殘留過多的硒，對人體健康造成極大的傷害。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種富硒蛹蟲草發酵培養的方法，所述的方法中，通過對于無機鹽添加步驟的調整，從而能夠提高產品富硒蛹蟲草的富集效率。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

一種富硒蛹蟲草發酵培養的方法，所述方法包括如下步驟：

調節富硒發酵蛹蟲草菌絲的培養基pH為8，向培養基中添加無機硒，以及磷酸鹽；

條件是，無機硒和磷酸鹽不同時添加。

優選的，本發明所述的富硒蛹蟲草發酵培養的方法中，所述無機硒包括亞硒酸鹽；

和/或，所述磷酸鹽包括磷酸一氫鈉，磷酸二氫鈉中的一種或兩種。

優選的，本發明所述的富硒蛹蟲草發酵培養的方法中，首先向培養基中添加磷酸鹽，然后再向培養基中添加無機硒。

優選的，本發明所述的富硒蛹蟲草發酵培養的方法中，添加無機硒后的培養基中，無機硒的濃度為20～30μg/ml。

優選的，本發明所述的富硒蛹蟲草發酵培養的方法中還包括：

調節培養基pH為5，向培養基中添加無機硒，以及磷酸鹽和/或硫酸鹽；

條件是，無機硒、磷酸鹽，以及硫酸鹽不同時添加。

優選的，本發明所述的富硒蛹蟲草發酵培養的方法中，所述無機硒包括亞硒酸鹽；

和/或，所述磷酸鹽包括：磷酸一氫鈉，磷酸二氫鈉中的一種或兩種；

和/或，所述硫酸鹽包括：硫酸鈉，硫酸鉀，硫酸銨中的一種或多種。

優選的，本發明所述的富硒蛹蟲草發酵培養的方法中，可以將無機硒與磷酸鹽同時添加；

和/或，所述方法中，可以將無機硒與硫酸鹽同時添加。