[發(fā)明專利]一種烘烤類糕點(diǎn)用保溫醒面裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810103899.8
• 申請日: 2018-02-01
• 公開（公告）號: CN108260622A
• 公開（公告）日: 2018-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鐘林初
• 申請（專利權(quán)）人: 海寧市麥米米食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 嘉興永航專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33265
• 代理人: 蔡鼎

本發(fā)明公開了一種烘烤類糕點(diǎn)用保溫醒面裝置，包括保溫煲煲體，所述保溫煲煲體的前表面設(shè)置有顯示盤，且所述顯示盤與所述保溫煲煲體固定連接，所述顯示盤的前表面設(shè)置有指示燈，且所述指示燈與所述顯示盤固定連接，所述顯示盤的前表面中間位置處設(shè)置有旋鈕，且所述旋鈕與所述顯示盤轉(zhuǎn)動連接，所述保溫煲煲體的后方頂端設(shè)置有安裝座；在醒面槽外表壁均勻的設(shè)置有多個電熱絲，在通電升高保溫煲內(nèi)部空氣溫度時，可以使保溫煲內(nèi)部空氣升溫更加均勻，進(jìn)而使面團(tuán)的發(fā)醒過程受熱更加均勻，避免了因保溫煲內(nèi)部空氣溫度差異過大，使面團(tuán)部分受熱不均，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)醒程度不同，進(jìn)而使面團(tuán)制作的糕點(diǎn)口感不一。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于烘烤類糕點(diǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烘烤類糕點(diǎn)用保溫醒面裝置。

背景技術(shù)

餳面，在發(fā)面過程中也稱作醒面，但醒面一般僅指發(fā)面中的餳面，是指將和好的面，在進(jìn)一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作餳面，餳面的過程，使得和好的面更易加工，做出的面點(diǎn)更加地筋道有嚼勁，抗剪性能較好、柔軟，口感也更加的細(xì)膩和順滑。

原有的烘烤糕點(diǎn)用保溫醒面用的保溫煲，在使用保溫煲醒面時，面團(tuán)發(fā)醒后，會變得很大，使用者在取出時，有可能會使保溫煲內(nèi)部粘附少量面團(tuán)，不易清理，且在通過保溫煲進(jìn)行醒面時，保溫煲從底部的加熱盤加熱，對內(nèi)部空氣溫度進(jìn)行升溫，有可能使面團(tuán)受熱不均勻，進(jìn)而使面團(tuán)做出來的糕點(diǎn)，口感不一。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種烘烤類糕點(diǎn)用保溫醒面裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出原有的烘烤糕點(diǎn)用保溫醒面用的保溫煲，在使用保溫煲醒面時，面團(tuán)發(fā)醒后，會變得很大，使用者在取出時，有可能會使保溫煲內(nèi)部粘附少量面團(tuán)，不易清理，且在通過保溫煲進(jìn)行醒面時，保溫煲從底部的加熱盤加熱，對內(nèi)部空氣溫度進(jìn)行升溫，有可能使面團(tuán)受熱不均勻，進(jìn)而使面團(tuán)做出來的糕點(diǎn)，口感不一的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種烘烤類糕點(diǎn)用保溫醒面裝置，包括保溫煲煲體，所述保溫煲煲體的前表面設(shè)置有顯示盤，且所述顯示盤與所述保溫煲煲體固定連接，所述顯示盤的前表面設(shè)置有指示燈，且所述指示燈與所述顯示盤固定連接，所述顯示盤的前表面中間位置處設(shè)置有旋鈕，且所述旋鈕與所述顯示盤轉(zhuǎn)動連接，所述保溫煲煲體的后方頂端設(shè)置有安裝座，且所述安裝座與所述保溫煲煲體固定連接，所述安裝座的內(nèi)部設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，且所述轉(zhuǎn)軸與所述安裝座轉(zhuǎn)動連接，所述保溫煲煲體的上方設(shè)置有翻蓋，且所述翻蓋與所述保溫煲煲體通過所述安裝座轉(zhuǎn)動連接，所述翻蓋的前表面設(shè)置有卡扣，且所述卡扣與所述翻蓋固定連接，所述保溫煲煲體的右側(cè)設(shè)置有手把，且所述手把與所述保溫煲煲體固定連接，所述保溫煲煲體的內(nèi)部底端設(shè)置有加熱盤，且所述加熱盤與所述保溫煲煲體固定連接，所述加熱盤的上方設(shè)置有醒面槽，且所述醒面槽與所述保溫煲煲體卡合固定，所述醒面槽的外表壁設(shè)置有電熱絲，且所述電熱絲與所述醒面槽固定連接，所述保溫煲煲體的右側(cè)底端設(shè)置有電源接口，且所述電源接口與所述保溫煲煲體螺接固定，所述電源接口、所述指示燈、所述加熱盤和所述電熱絲均與外部電源電性連接。

優(yōu)選的，所述保溫煲煲體的下方設(shè)置有底座，且所述底座與所述保溫煲煲體固定連接，所述底座的數(shù)量為四個，且四個所述底座分別對稱分布在所述保溫煲煲體的下方的四個拐角處。

優(yōu)選的，所述指示燈的數(shù)量為三個，且三個所述指示燈的顏色均不相同，所述旋鈕的外側(cè)設(shè)置有指針。

優(yōu)選的，所述電熱絲數(shù)量為多個，且多個所述電熱絲均與的分布在所述醒面槽的外表壁。

優(yōu)選的，所述醒面槽的最大直徑小于所述保溫煲煲體的內(nèi)部直徑，所述保溫煲煲體的右側(cè)底端開設(shè)有凹槽。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：在醒面槽外表壁均勻的設(shè)置有多個電熱絲，在通電升高保溫煲內(nèi)部空氣溫度時，可以使保溫煲內(nèi)部空氣升溫更加均勻，進(jìn)而使面團(tuán)的發(fā)醒過程受熱更加均勻，避免了因保溫煲內(nèi)部空氣溫度差異過大，使面團(tuán)部分受熱不均，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)醒程度不同，進(jìn)而使面團(tuán)制作的糕點(diǎn)口感不一。

附圖說明