[發明專利]一種天麻保健酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201810091166.7
• 申請日: 2018-01-30
• 公開（公告）號: CN108102862A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 吳克俊;余俊
• 申請（專利權）人: 貴州省普安縣普白珍稀資源開發有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8988;A61P39/06;A61P9/10;A61P29/00;A61P35/00;A61K35/644
• 代理公司: 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發明涉及保健品技術領域，尤其是一種天麻保健酒及其制備方法，以天麻、槐花、枸杞、甘草、黨參、蘆薈、陳皮、蜂蜜、薄荷為原材料，采用二氧化碳氣體通入酒中，使得二甲基二硫醚揮發性氣體從保健酒中被帶出，降低了保健酒中二甲基二硫醚的濃度，進而二甲基二硫醚的揮發速率變慢，揮發量減少，天麻保健酒的騷臭味大大降低；同時，部分二氧化碳溶解在酒中，使得天麻保健酒的pH值降低，偏于弱酸性，進而酒中的有效成分對自由基·OH、O2—保持較高的清除率，在延緩衰老、降低動脈粥樣硬化、緩解炎癥、降低致癌幾率等方面具有一定的保健功效。此外，采用棕色玻璃瓶裝載保健酒，防止有效成分對自由基的清除率因光線而降低。

技術領域

本發明涉及保健酒技術領域，尤其是一種天麻保健酒及其制備方法。

背景技術

天麻是生長于海拔1200～1800m的林下陰濕、腐殖質較厚的土壤蘭科天麻屬植物，是我國傳統的中藥材。天麻中有天麻素、天麻多糖、蛋白質、多種氨基酸、維生素A以及鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、錫等微量元素，具有鎮靜催眠、抗抑郁、抗癲癇、降血壓、抗血栓、抗衰老、抗氧化以及改善學習記憶和微循環的作用。

近年來，隨著酒業的迅速發展，酒與中藥材相結合的飲品也有了較大發展，對這類產品的研究也成為熱點。

天麻酒是一種以天麻為主要成分，配以其它中藥藥材制成的保健酒，具有滋養肝腎、益氣和血的功效，對肢體麻木、精神倦怠具有良好的療效。但是，市面上大多數的天麻酒，氣味方面有一種雞糞的騷臭味，其主要影響物質為二甲基二硫醚，使得廣大消費者在接受天麻酒上具有一定難度。

發明內容

為了解決上述現有的技術問題，本發明提供一種天麻酒及其制備方法。

具體是通過以下技術方案得以實現：

一種天麻保健酒，其特征在于，原料由以下質量份的成分制成：白酒880～890份、天麻300～350份、槐花40～50份、枸杞40～60份、甘草20～25份、黨參75～80份、蘆薈35～50份、陳皮26～30份、蜂蜜120～140份、薄荷15～20份。

原料由以下質量份的成分制成：白酒885份、天麻325份、槐花45份、枸杞50份、甘草23份、黨參78份、蘆薈42份、陳皮28份、蜂蜜130份、薄荷17份。

所述的白酒的度數為55～60°

上述天麻保健酒制備方法，包括以下制備步驟：

(1)將天麻、槐花、枸杞、甘草、黨參、蘆薈、陳皮粉碎至芝麻粒狀，然后浸泡在白酒中，浸泡時間為15～20d；

(2)將2～4根通氣管插入到步驟(1)裝載白酒的瓶中，通入二氧化碳；

(3)將蜂蜜、薄荷份加入酒中，再浸泡2～3d；

(4)過濾，以500ml每瓶灌裝保健酒，即得。

所述的制備步驟(1)—(4)，溫度保持在20～30℃。

所述的通氣管，出口管徑范圍為0.5～0.7cm。

所述的二氧化碳，通入量為3.6～5.4L/h，通入時間為8～12h。

所述的過濾，過濾網為40～50目

所述的保健酒，在制備過程和保存過程中，均采用棕色玻璃瓶裝載。

相對于現有技術，本發明具有以下優點：